Este local cuenta con una amplia oferta de productos libres de alérgenos

Cuando Fernanda Fache fue mamá, en 2015, conoció la realidad de las familias con niños que tienen restricciones importantes en su dieta. "Mi hija fue diagnosticada con alergia alimentaria múltiple", recuerda.

Esta condición la motivó a hacer comunidad con otros padres que vivían situaciones similares. "Desde ahí fui la encargada, en forma voluntaria, de comprar alimentos al por mayor para este grupo de hogares, que conformamos una red de apoyo y que nos coordinamos a través de WhatsApp desde distintas partes del país. Mi casa era el centro de acopio", precisa Fache.

Posteriormente, muchas madres le plantean cobrar por el envío de los productos. Analizó la idea y terminó creando la plataforma de ecommerce All Free en 2017. "Tenía experiencia en el rubro alimentario y las mismas marcas me incentivaron a hacerlo porque llegaba a su público objetivo. Me asesoré para elaborar un buen sitio web que permitiera filtrar los artículos, según el tipo de alérgenos, debido a que hay muchas personas que sufren intolerancias cruzadas; por ejemplo, algunos celíacos tampoco pueden consumir lactosa. También cuento con artículos elaborados sin huevo ni frutos secos, soya o sulfitos, entre otros. Hoy incluso hasta el 80% de los chilenos padece algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria", cuenta.

Posee alrededor de 3.000 productos, en su gran mayoría de origen nacional. "Tenemos una línea propia libre de alérgenos comunes, cuya gran mayoría cuenta con la certificación sin gluten y están en la lista oficial de la fundación Convivir. No solo los celíacos los buscan, también aquellos que siguen dietas antiinflamatorias o que desean consumir productos altos en proteínas", detalla.

Actualmente cuenta con leche de cabra, bebidas vegetales, harinas, pastas sin gluten, semillas, snacks, chocolates, entre otros.

"Fue súper orgánico. Todo explotó en la crisis social de octubre de 2019, cuando los padres pedían salvoconductos para ir a buscar leches especiales a mi casa. La situación se incrementó todavía más durante la pandemia, cuando abrí una bodega en Manquehue, en un subterráneo. Las personas iban y me pedían que les vendiera, pero ese espacio estaba pensado como punto de retiro, porque me llegaban hasta 200 órdenes de compra al día. Seguí creciendo y me di cuenta de que necesitaba un lugar muy central con estacionamiento".

"Estuve dos años en eso, porque tenía que ser en una ubicación que tuviera buena conexión con varias comunas, hasta que di con el local de Apoquindo en el que puedo atender. Allí tenemos una nutricionista en la tienda que orienta, por ejemplo, a personas que fueron diagnosticadas de adultas y que requieren apoyo. En el supermercado hay cosas, pero no la oferta que tengo".