Alulosa y tagatosa, una dupla que destaca en el mercado

Son la base del variado catálogo de AluSweet

Esta marca cuenta con cajas que contienen entre 12 y 24 unidades, pensadas tanto para pequeños comerciantes como para aquellos que trabajan en el mundo de la repostería.  

Ser una alternativa a la clásica azúcar que se vende en los almacenes de barrio. Ese es el nicho que espera conquistar AluSweet, marca que cuenta con alrededor de 20 productos a partir de alulosa y tagatosa, desde las clásicas gotitas para endulzar el café o té, pasando por syrups de maple o jarabes, polvo para elaborar postres u otras preparaciones dulces, y también una leche condensada que no contiene lactosa.
Jorge Iriarte, gerente general de Biofoods, compañía dueña de la marca, explica que "hemos comprobado que el mercado está súper preparado para ir adoptando nuevos azúcares, que son considerados como 'raros o no tradicionales', porque el porcentaje de obesidad en Chile es enorme". Además, la Organización Mundial de Salud, junto a otros organismos, -dice el ejecutivo- ha recomendado disminuir el consumo del endulzante tradicional.
Con los productos en polvo de AluSweet se pueden cocinar todas las preparaciones que requieren de este clásico ingrediente, como caramelos, manjares, mermeladas y merengues, porque precisamente soportan altas temperaturas. "Tienen las mismas propiedades y sabor del azúcar. Son prácticamente libres de calorías, la alulosa contiene 0,2 calorías por gramo y la tagatosa 1,5".
Para los interesados en comprar en formato mayorista, en su sitio web tienen disponible la opción de adquirir desde una caja -que contiene entre 12 y 24 unidades, a precios especiales, pudiendo ser despachada a distintas partes de Chile. Los valores unitarios de los productos varían desde los $2.800 hasta cerca de los $10.000.
¿Qué diferencia a la alulosa que comercializa su marca con otras presentes en el mercado?
"Hemos sido capaces de hacer fórmulas que son altas en fibras, entre otras características, que logran reemplazar al azúcar. Por tal motivo, decimos que no vendemos ingredientes, sino soluciones. Nadie tiene una bala de plata para ello, se requiere buscar distintos componentes que aportan propiedades diferentes, algunos permiten caramelizar, otros entregan el sabor, el volumen o prolongar la vida de los productos. Cuando se suman todos, tienes el sustituto".
 
AluSweet
Web: https://alusweet.com/
Teléfono: +56 9 2034 1545
Instagram: @ alusweet_biofoods

AluSweet cuenta con variedades en polvo, gotas y syrups.