Jugos, galletas y cápsulas acercan el nopal a los consumidores

Esta planta de la familia de los cactus tiene una serie de propiedades benéficas

Trikadia es un emprendimiento de la localidad de Monte Patria que pudo desarrollar sus productos gracias al apoyo de instituciones públicas como Fosis y Sercotec.  

Como una fuente de nutrientes que ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema glandular, nervioso e inmunológico, el nopal es la hoja o paleta del arbusto tunero en cuyo interior radica un viscoso contenido color verde. Esa materia prima terminó llamando la atención del matrimonio de Humberto Ríos y Lili Guzmán, quienes llevan cinco años dedicados a la elaboración de alimentos funcionales a partir del nopal.
"Gracias a la ayuda de Fosis y Sercotec logramos hacer las primeras pruebas para el posterior lanzamiento de nuestra versión de nopal puro y deshidratado para diluir en agua. Con tal de hacer este consumo un poco más atractivo para grandes y chicos, prontamente sumamos siete nuevas variedades saborizadas para elaborar jugos instantáneos. Tenemos de piña, manzana, naranja y mango, entre otros, además de infusiones que también vienen saborizadas y por supuesto nuestras galletas de nopal", dice Ríos.
El último desarrollo de Trikadia, emprendimiento que surge en la localidad de Monte Patria (región de Coquimbo), es una presentación de nopal en cápsulas para facilitar aún más su ingesta entre las personas. Cada frasco trae 60 cápsulas y según lo explicita Ríos, la recomendación es ingerir dos de ellas durante la mañana y otras dos al terminar el día. Cuesta $10.000.
"De esta forma se pueden adquirir todas las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibióticas que ofrece el nopal. Cabe destacar que nuestros productos no tienen azúcar añadida y que son una excelente fuente de fibra soluble y de vitaminas del tipo A, B, C y K. Para ventas nos pueden contactar a través del Instagram de Trikadia o directamente a través del e-commerce. Apuntamos al cliente final y también abastecemos a algunas tiendas saludables de Santiago, Coyhaique y Temuco", comenta.
-¿De dónde sacan el nopal que usan para la elaboración del catálogo de Trikadia?
-Nos abastecemos de agricultores locales ya que a pesar de que puede encontrarse de forma natural en distintos parajes de la zona, solo optamos por nopales que crecen siendo regados. Eso se traducirá en una materia prima más pura y con menos espinas. El consumo diario de nopal también ayuda a disminuir los niveles de azúcar, triglicéridos y el colesterol LDL (o colesterol malo) en la sangre.
-A excepción del formato de cápsulas y galletas, ¿hay alguna recomendación al momento de ingerir estos productos?
-Lo principal es diluirlos en agua o jugo pero nada de yogurts o smoothies ya que el mucílago que posee solo se activa en contacto con el agua. Es importante que, al momento del consumo, la persona pueda revolver y dejar reposar unos minutos el brebaje para que así el mucílago pueda hidratarse correctamente. Las porciones máximas diarias y recomendadas para adultos son de tres a cuatro cucharaditas y de entre una a dos para menores sobre los ocho años.
 
Trikadia
Web: https://www.trikadia.cl
Contacto: Humberto Ríos o Lili Guzmán
Mail: ventas@trikadia.cl
Instagram: @Trikadia

Estos productos se venden en tiendas saludables de Santiago, Temuco y Coyhaique.