En este programa ofrecen tips y recetas para una dieta basada en plantas

Desafío 21 días Veg es una iniciativa gratuita de la ONG Sinergia Animal

Basta la inscripción online para inmediatamente comenzar a recibir vía correo una serie de recetas a partir de legumbres, frutos secos, frutas y verduras, entre otros.  

¿Sabía que una dieta basada en plantas ayuda a disminuir el riesgo de cáncer colorectal, enfermedades al corazón y la posibilidad de contraer Covid-19 con síntomas severos? Tal cual lo explica Diamela Covarrubias, directora de asuntos corporativos de Sinergia Animal, una ONG que además de crear consciencia sobre la crueldad que sufren los animales en la industria alimentaria también busca generar hábitos más saludables entre las personas a la hora de comer.
"Dentro de las numerosas actividades que realizamos no tan solo en Chile sino que también otros países como Brasil, Colombia, Argentina, Indonesia y Tailandia, entre otros, en 2019 lanzamos un desafío que consiste en alimentarse durante 21 días con una dieta basada solo en plantas. Nada de carnes, subproductos o derivados animales. Por ello, damos todas las pautas y la información necesaria para que las personas puedan concretar este desafío de la forma más fácil y clara posible", comenta Covarrubias.
Previa inscripción gratuita a través de la página web Desafio21diasVeg, todos los interesados comenzarán inmediatamente a recibir vía correo y durante 21 días toda clase de recetas, datos y tips para así acompañar de forma práctica la trayectoria de este desafío. Además, también se ofrece la posibilidad de contactar a una nutricionista para resolver toda clase de dudas o consultas con respecto a este tipo de dietas.
"Por eso es que al momento de inscribirse, también pedimos el país de origen puesto que todas las recetas que se ofrecen han sido pensadas según el tipo de ingredientes o insumos que se pueden encontrar por región. Con esto la idea es que las personas no tengan que complicarse la vida al momento de cocinar o gastar una pequeña fortuna en ingredientes distintos. En ese sentido, promocionamos bastante preparaciones a partir de frutos secos, setas, legumbres, frutas, y por supuesto, verduras", puntualiza.
-¿Y cuál ha sido el impacto que han podido percibir gracias a esta iniciativa?
-Sin duda que la pandemia nos ayudó un montón a que las personas se conectaran más con sus estilos de dieta ya sea por temas de salud o de consciencia animal. Hasta la fecha, hemos superado los 50.000 inscritos en el desafío por lo que claramente hacía falta una iniciativa de este tipo entre la población. Sobre todo porque aún son muchos los mitos que derribar en torno a este tipo de dietas.
-¿Cómo cuáles?
-Muchas personas piensan que las plantas no tienen proteínas; que el calcio solo se puede obtener de la leche o que el hierro solo está en el consumo de carne, pero todo esto es completamente falso. Este tipo de nutrientes y minerales está presente en el reino tanto animal como vegetal, y ejemplo de esto son las buenas dosis de hierro que ofrecen brócolis, acelgas y espinacas mientras que el calcio también se puede encontrar en el sésamo y las hojas verdes en general. Caso aparte son las legumbres, cuyo consumo es una excelente fuente de proteínas y sin causar daño al planeta ni a los animales.
 
Desafío 21 días Veg
Contacto: Diamela Covarrubias
Web: https://www.desafio21diasveg.com (https://bit.ly/3sCNLxL)
Instagram: @Desafio21diasVeg
Correo: info@sinergiaanimal.org

Diamela Covarrubias es parte de una ONG que dignifica el trato a los animales.