Frutos secos le dieron energía para emprender

Nicole Buraschi creó las barritas saludables Super Human

En la elaboración de sus productos utiliza 13 insumos, entre almendras, nueces, cranberrys y clara de huevo. Cada barra tiene 169 calorías y viene en una presentación de 40 gramos.  

Makarena Zapata R. 

Entre la práctica del skate, el surf y el snowboard, Nicole Buraschi estaba constantemente preocupada de llevar una alimentación alta en proteínas y baja en carbohidratos. Quería mantener un estilo de vida saludable, algo que comenzó a diluirse cuando se convirtió en mamá ya que tuvo que cambiar todos sus horarios y hábitos de alimentación pensando en su hija.
"Estaba llevando una súper mala alimentación y todos los días me daba cuenta. Me comía un pan con queso o con suerte una manzana. Pillaba lo que podía hasta que, buscando qué comer, un día encontré en la despensa unas barritas que lo prometían todo pero con un sabor malísimo. Ahí mismo me aburrí, llamé a una amiga que vendía frutos secos para comprarle todo lo que tenía y comenzar a crear recetas de barras 100% naturales y ricas", rememora.
Aquel fue el tímido puntapié de inicio de Super Human (https://bit.ly/3hpejvV), emprendimiento de barras saludables elaboradas a partir de frutos secos, clara de huevo y maltitol, entre otros ingredientes. Si bien al principio esta microempresaria hacia uso de un horno para procesar estos snacks, actualmente los comercializa crudos. "Durante todo el proceso me asesoré con mi papá, que es ingeniero en alimentos, y por lo mismo partí degustando con mi familia. Después pasé a ofrecerles a vecinos y amigos, que también son bien deportistas y alineados con un estilo de vida sana. Como hemos optado por un crecimiento sostenido, solo tenemos una variedad de barrita Super Human. Se elabora con 13 ingredientes e incluye desde los clásicos frutos secos como la almendra y las nueces, junto con cranberry, semillas de zapallo, chía, avena y clara de huevo. Este último lo utilizamos con el objetivo de potenciar aún más la ingesta de proteínas saludables", asegura.
-¿Cuáles son sus principales canales de venta?
-Primero abrimos las redes sociales y durante la pandemia lanzamos el e-Commerce para que las personas nos pudieran encontrar en todo momento y lugar. También estamos en algunas tiendas especializadas en productos saludables de Santiago y regiones. Eso sí, la pandemia obligó a muchos a bajar sus cortinas, con lo que perdimos a varios clientes. Por eso es que hoy comercializamos alimentos complementarios a la venta de barritas a través de la tienda virtual, como aguas alcalinas, mantequillas de maní orgánicas y frutos secos.
-¿Cuál es el porcentaje o nivel de proteínas que ofrece la ingesta de uno de estos snacks?
-Cada barra tiene 169 calorías y viene en una presentación de 40 gramos, de los cuales un 15% es considerado como aporte proteico para el organismo. Las barras no tienen preservantes ni crispines, comúnmente utilizados para inflarlas. La caja de diez unidades cuesta $12.000, despachamos a todas las regiones y como próximo desafío estamos buscando la receta para la elaboración de una barra con las mismas características pero que sea vegana.
 
Super Human
Web: https://www.superhuman.cl
Contacto: Nicole Buraschi
Instagram: @SuperHumanSuperFoods

La caja de diez unidades cuesta $12.000. "Ofrecemos despacho a todas las regiones", comenta Buraschi.