Maquinaria que se distingue por el ahorro energético

Los modelos de Reading Bakery Systems apuntan a la gran industria alimentaria

El equipamiento, desarrollado para elaborar productos como galletas y snacks, gasta entre un 20% y un 30% menos de energía que las máquinas tradicionales en su funcionamiento.  

Makarena Zapata R. 

Durante los dos últimos años y ante las buenas cifras de desarrollo y crecimiento que ha mostrado la categoría de alimentación saludable y snacks en Latinoamérica, la empresa Reading Bakery Systems- de origen norteamericano y con más de un siglo de trayectoria en el segmento de máquinas para la elaboración de distintos alimentos- ha venido potenciando un fuerte plan de crecimiento y expansión para toda la región.
Así lo explica Luis Montoya, gerente y vocero para Latinoamérica, al asegurar que "si bien un gran porcentaje de las compañías de manufactura de alimentos utilizan tecnología de al menos 20 años de antigüedad, en el caso puntual del Cono Sur estamos hablando de máquinas y líneas de producción aún más obsoletas y que datan de la década de los setenta y ochenta. De allí el interés de llegar con tecnologías en sintonía a los nuevos desarrollos de productos pero de la mano al uso de energía limpia y eficiente en pro del cuidado del medio ambiente".
Dentro de la variedad de máquinas que ofrecen para la gran industria alimentaria destacan distintos modelos y tamaños para la elaboración de snacks, desde amasadoras, formadoras de láminas, hornos y aparatos de secado hasta máquinas diseñadas especialmente para la producción de galletas dulces y saladas. "También tenemos máquinas de mezclado continuo que se encargan de producir masas más estables y consistentes. De esta forma el cliente no solo se asegura de conseguir productos más homogéneos sino que también recetas más estandarizadas para sus consumidores. En comparación a una máquina tradicional, el diseño de los equipos está pensado para ahorrar entre un 20% y un 25% de energía durante su funcionamiento. Cabe destacar que el catálogo de Reading Bakery Systems (https://bit.ly/3fVVDTQ) está pensado exclusivamente para marcas o empresas de carácter industrial puesto que nuestro modelo de máquina más pequeño tiene una capacidad productiva de 500 kilos por hora".
-¿Y qué otras ventajas ofrecen en materia energética?
-Nuestro avance más reciente en ahorro energético son máquinas dotadas con una "zona de horno emitérmico" que permite hornear galletas y snacks de manera más eficiente ya que ofrece calor radiante y convectivo, junto con contar con una zona de control de humedad que rodea directamente al producto mientras éste se hornea. Dicho sistema permite un ahorro entre un 25% y 30% de energía. Como la filosofía de la marca pasa por ayudar y asesorar a los clientes, contamos con un departamento de desarrollo e investigación así que podemos decir que no solo vendemos máquinas sino que las fabricamos en directa relación a las necesidades más importantes de los clientes.
-¿Cómo ha venido creciendo el segmento de snacks saludables en la región?
- A nivel global, el mercado de la comida empacada es de 2,3 billones de dólares mientras que el de snacks suma un total de 517.000 millones de dólares. En la categoría de 'biscuits' para Latinoamérica estamos proyectando un crecimiento cercano al 20% de acá al 2025 y pensamos que los snacks saludables serán los principales responsables de apalancar aún más dicho crecimiento en la región. Por ahora tenemos oficinas fijas en Colombia pero prontamente esperamos expandirnos con más sedes al resto de la región. La información completa está disponible en la web de Reading Bakery Systems.

500 kilos por hora es la capacidad productiva de su máquina más pequeña.



Reading Bakery Systems
Web: https://www.readingbakery.es
Contacto: Luis Montoya
Mail: luis.montoya@readingbakery.com

Luis Montoya dice que los snacks saludables cada vez toman mayor protagonismo.