Innovadores formatos para nutrir de forma rápida, fácil y entretenida

3F comercializa fideos y arroces listos para cocinar, pero a partir de verduras

Se comercializan en supermercados, tiendas saludables y el e-commerce de la marca. También cuentan con cinco variedades de ensaladas y hojas verdes.  

Makarena Zapata R. 

¿Qué hacer para conectar a los pequeños agricultores con locales como restaurantes o casinos? Esa era la pregunta que repetitivamente convocaba a los hermanos Alcalde en una serie de proyectos y propuestas para llevar lo mejor del campo local a las cocinas profesionales. En 2008 lo lograron, llegando a convertirse en un exitoso puente comercial entre ambos actores, escenario que cambió radicalmente a partir de la pandemia.
Francisco Alcalde, uno de los socios fundadores además de sus dos otros hermanos Fernando y Felipe, precisa que "nuestro negocio consistía en la venta de verduras listas y procesadas para el consumo del canal Horeca; uno de los segmentos más afectados por todas las restricciones y cuarentenas sanitarias que hemos vivido durante el último tiempo. Por eso tuvimos que reinventarnos rápidamente, pero no con los mismos formatos o soluciones con los que llegábamos al Horeca si no que con productos para el cliente final entretenidos, 100% saludables y capaces de cambiarles la cara al consumo diario de verduras", afirma.
Aquel fue el puntapié de inicio de la marca 3F cuya principal innovación fue el introducir verduras como betarraga, zapallo italiano, camote y zanahoria en una presentación igualita a los de los fideos regulares, además de distintos tipos de arroces a partir de otras verduras como brócoli y coliflor.
"Buscamos facilitar la experiencia del usuario en la cocina, ofreciendo alimentos listos para el uso inmediato y sin tener que lavar, picar ni trozar absolutamente nada. En el caso de los fideos de verduras, pueden utilizarse en prácticamente las mismas recetas que los comunes y corrientes, pero sin la ingesta de harinas ni gluten que sí vienen asociados a estos otros productos. La venta del catálogo saludable de 3F se encuentra operativa a través de nuestro ecommerce mientras que los despachos demoran entre 24 y 48 horas para Santiago. También hacemos envíos a la Quinta y Sexta Región", aclara Acalde.
-¿Y cómo preservan la calidad de estos productos?
-Utilizamos la tecnología de atmósfera modificada en todos nuestros packagings lo cual se traduce en alimentos de mayor vida útil, pero aún así la duración estimada es de 10 días a temperaturas de entre 0 a -5 grados. Como últimos lanzamientos tenemos el arrócoli y el arrolifor estilo chapsui que viene con la base de la verdura más almendras, cebollín y soya para el posterior salteo y degustación. Esto además de cinco nuevas alternativas de mix de ensaladas y hojas verdes que incluyen aderezo, toppings y semillas. Vienen en bolsas con cierre hermético, por lo que usuario va utilizando solo que lo que consume.
-¿Han percibido mayor interés de parte de los consumidores en integrar este tipo de soluciones en aras de una alimentación más saludable?
-Sin duda que cada vez hay más personas conscientes de su alimentación, fenómeno que se notó muchísimo durante el periodo más complicado de la pandemia por lo que sí, efectivamente hay más interés de hacer de los alimentos una verdadera medicina para el organismo. Por eso mismo el énfasis de la marca en sorprender con alimentos capaces de nutrir de forma creativa y de trabajar directamente con los agricultores, que en nuestro caso se encuentran repartidos entre las ciudades de La Serena hasta Puerto Montt. Los productos de 3F también están en algunos supermercados y tiendas especializadas con precios entre los $1.990 y los $2.990.
 
3F
Contacto: Francisco Alcalde
E-commerce: https://www.vive3f.com (https://bit.ly/3qyP7Xc)
Instagram: @Vive3F
Correo: tienda@fff.cl

Brócolis, zapallos italianos, betarragas y otras varias tienen cabida en este formato.