Un problema de salud la motivó a emprender

Ana Riffo creó The Power of Food, que ofrece avena integral libre de gluten

 

Makarena Zapata R. 

La cercana recomendación de una doctora experta en temas alimentarios fue lo que motivó a Ana Riffo a rastrear todo el mercado saludable en busca de marcas de avena sin gluten. Quería mejorar a toda costa el estado de salud y la alimentación de uno de sus hijos- el más complicado por alergias alimentarias- por lo que no dudó en mover cielo mar y hasta encontrar lo que andaba buscando.
"La doctora me había advertido que la avena sin gluten debidamente certificada era carísima pero no fue hasta que mi marido encontró y vimos el total de la cuenta que nos tomamos el asunto serio. Es que la única marca y formato disponible en el mercado ni siquiera era local, sino importada, y con precios que rondaban los $12.000 por cada 800 gramos. Inmediatamente comprendimos que esa cifra no sería rentable para ninguna familia y menos para la nuestra ya que mis tres hijos sufren de algún grado de alergia alimentaria", cuenta Riffo.
Lo siguiente fue pensar distintas posibilidades para conseguir el mismo producto pero a precios más asequibles para el común de la población y luego de tantear con lupa a varios productores agrícolas de avena, junto a su actual socia -María Luisa Garrido-, dieron con un proveedor sureño capaz de cumplir con todas las condiciones impuestas desde la elección de la zona de cultivo hasta el tipo de envasado y rotulado. Esos fueron los primeros pasos de la marca The Power of Food (https://bit.ly/3qaV8Zk).
Esta emprendedora agrega que hicieron un detallado proceso de investigación y desarrollo previo a cualquier tipo de iniciativa o debut comercial. "Actualmente cada uno de los lotes de avena que salen al mercado bajo nuestra marca está debidamente certificado ante laboratorio como libre de gluten. Cuando recién partimos, nuestro foco era llegar a otras familias como la nuestra y por eso el primer formato que comercializamos fueron sacos de 25 kilos pero ahora también contamos con presentaciones de un kilo. Tenemos venta online y estamos presentes en todo tipo de negocios".
-¿Qué tipo de recetas se pueden preparar con este insumo libre de gluten?
- Al venir en un formato integral se puede remojar, cocer o incluso moler en la juguera para así obtener harina y preparar desde panqueques hasta panes o pasteles. Por otro lado, la avena es reconocidísima por su aporte nutricional llegando a ofrecer buenas dosis de minerales y nutrientes como lo son el calcio, selenio y la fibra, un componente fundamental para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Realizamos despachos a todo el país y ya no tan solo atendemos a personas con alergias alimentarias si no que también a todos aquellos que están buscando alimentarse de forma más noble y natural.
 
The Power of Food
Web: https://www.thepoweroffood.cl
Contacto: Ana Riffo
Mail: anariffo@thepoweroffod.cl
Instagram: @Thepower_offood

Ana Riffo trabaja hoy en la empresa junto a una socia, María Luisa Garrido.