Helados veganos, una saludable opción para refrescarse

Vienen en formato paleta y en un pote de 475 gramos

Según cuentan en Protteina Foods, para conseguir la textura, sabor y cremosidad tan características de estos productos, la marca Daiya utiliza crema de coco en su receta.  

Makarena Zapata R. 

Con formatos y presentaciones para el consumidor final y el canal Food Service, la demanda por los helados veganos que comercializa la marca Protteina Foods ha ido en notorio aumento durante los últimos años. Así lo asegura Sandra Porcile, socia y fundadora de esta marca dedicada exclusivamente a la importación de alimentos saludables y de origen 100% vegetal. "Mi marido se hizo vegano hace 12 años y a partir de ese acontecimiento partió nuestro negocio. Lo primero fue buscar qué alternativas de proteínas vegetales estaban marcando tendencias en países como Estados Unidos y Canadá para luego comenzar con un plan de importación para abastecer al mercado local con alimentos ricos, sustentables y empáticos con el medio ambiente. Lo primero que trajimos fueron hamburguesas y embutidos de todo tipo pero luego creamos una línea de alimentos dulces compuesto por variedades de cheesecakes y helados de la marca Daiya", comenta Porcile.
El principal aspecto que diferencia a este tipo de helados respecto a los tradicionales es que, al ser veganos, no contienen ningún ingrediente ni derivado de la leche en sus formulaciones. A modo de sustituto, utilizan crema de coco para conseguir el mismo nivel de textura, sabor y cremosidad tan característicos de los helados.
"Por esa razón nuestra línea tampoco es excesivamente dura, aspecto que sí tiende a repetirse en otras marcas con propiedades similares debido a los ingredientes que usan para reemplazar la leche. Tenemos helados tipo paleta para el consumo individual en sabores vainilla, caramelo y chocolate, junto con potes de 475 gramos con sabores similares para el consumo familiar. Esos formatos se venden directamente a través del e-commerce de Protteina Foods o en supermercados. En paralelo, contamos con presentaciones más grandes para abastecer a otros clientes nuestros como lo son cafeterías y restaurantes", agrega (https://bit.ly/3g31aaQ).
-Más allá del uso de materias primas de origen no animal, ¿qué otros bondades ofrece el consumo de este tipo de helados?
-Al ser elaborados completamente a base de insumos vegetales, estos productos son certificados sin gluten. Son además libres de lácteos, soya, colesterol e ingredientes transgénicos. Se trata sin duda de aspectos alimentarios que los convierten en una muy buena opción para quienes sufren de alergias alimentarias, problemas de salud o llevan una dieta ya sea vegana o vegetariana. Por su logística refrigerada, la línea de helados Daiya solo está disponible para su venta y despacho en la Región Metropolitana y la Quinta Región. Las entregan demoran un plazo máximo de 24 horas.
-¿Este tipo de materias primas más específicas se traduce en helados más costosos?
-Sí, podríamos decir que estos helados son entre un 25% a un 30% más caros que los de una marca regular. Sin embargo esas cifras pueden variar según la comparación pues están muy cercanas a los costos de un helado premium. Tanto la demanda por helados como el resto de los productos de Protteina Foods aumentaron muchísimo durante la pandemia, fenómeno que nos llevó a crecer en más de un 60% con las ventas a través del e-commerce.
 
Protteina Foods
Web: https://www.protteina.com
Contacto: Sandra Porcile
Mail: hola@protteina.com
WhatsApp Ventas: +569 32616018

Vainilla, caramelo y chocolate son los sabores de los helados Daiya.

"Tenemos venta y despacho en la Región Metropolitana y Quinta Región", dice Porcile