Hizo de la mantequilla de maní su mejor apuesta para emprender

Fitkery comercializa alimentos y snacks a partir de este insumo

Ofrecen barras de chocolate, bombones rellenos y formatos de mantequilla de maní sin sal ni azúcar añadida, que vienen listos para el uso en la cocina.  

Makarena Zapata R. 

Como pastelera y repostera amateur Carolina Matus rápidamente buscó la forma de modificar algunas de sus recetas en pro de elaborar snacks saludables para ella y sus compañeros de running. "Lo primero que se me ocurrió llevar fueron barritas saludables para compartir, pero ya después incorporé el hábito de llevarlas a modo de colación para el trabajo. A todos les gustaban, y no pasó mucho para que comenzara a venderlas entre mis colegas y tiempo después en algunas cafeterías que estaban cerca de mi ex lugar de trabajo", precisa Matus.
Fueron los primeros pasos de Fitkery, emprendimiento que nace de la unión de las palabras inglesas fitness y bakery relacionadas a la vida sana o al deporte y, por supuesto, a la pastelería. Por eso es que todas las recetas que se comercializan bajo el alero de esta marca han sido desarrolladas a partir de ingredientes de origen natural y de la mano de especialistas en nutrición.
"Tenemos dos tipos de barritas con mantequilla de maní más chocolate blanco o negro con un 63% de cacao pero ambas son elaboradas bajo los estándares que establece la alimentación raw o cruda, por lo que aprovechamos todos los nutrientes y vitaminas propias de los alimentos. Sobre todo con respecto a los múltiples beneficios de la miel, insumo con el cual endulzamos las barritas, los cuales tienden a perderse a partir de temperaturas de cocción sobre 100 grados. También tenemos formatos de mantequillas de maní artesanales sin sal ni azúcar añadida, barras de chocolate con arroz y quínoa inflada y bombones rellenos con mantequilla de maní", agrega.
Sin embargo, por la pandemia y el cierre de varios clientes suyos entre gimnasios y cafeterías, esta emprendedora decidió abrir su catálogo a la venta online y con despacho a domicilio. "Hemos tenido súper buena recepción porque otro de los efectos que ha dejado esta crisis sanitaria ha sido el que las personas empiecen a preocuparse mucho más por su alimentación, dejando de lado el consumo de productos altos en grasas, conservantes o aditivos químicos", asegura Matus.
-La mantequilla de maní se repite en casi todos los productos y snacks de Fitkery: ¿Existe alguna razón para ello?
-Sí. La mantequilla de maní es un alimento bastante popular entre los deportistas y no tan solo por la variedad de recetas en las que se puede incorporar si no que también por las buenas dosis de proteínas y grasas saludables que ofrece su ingesta. De allí también la razón de por qué nuestros frascos de mantequilla natural de maní son los productos más solicitados del catálogo. Después vienen las barritas que por su contundente formato 80 grs son capaces de generar un efecto de saciedad inmediato en la persona.
-¿Cuentan con stock de productos o éstos se van elaborando a pedido?
-En el caso de las barritas no mantenemos stock porque se van elaborando a medida que vamos ingresando los pedidos. Con esto nos aseguramos de que todas las ventas y despachos incluyan productos frescos y elaborados con un máximo de 24 horas de anticipación. De todas formas estos snacks pueden durar hasta dos meses en perfectas condiciones. Los pedidos se realizan a través del Instagram o directamente en el e-commerce de Fitkery. Despachamos a todo el país.
 
Fitkery
Contacto: Carolina Matus
Web: https://www.fitkery.cl (https://bit.ly/367kYXc)
Instagram: @Fitkery

Carolina Matus resalta que la gente se está preocupando más por su alimentación.