Santiago Grill Festival, el gran evento para los asadores y la familia

Festival parrillero parte este viernes 6 en Centro Parque

Sebastián Quaas, product manager del encuentro, cuenta las actividades que tendrá la primera fiesta de este tipo en el país.  

Luis Saavedra J. 

Toro y Novillo. Así se denominan las dos grandes categorías de parrilleros que el 6, 7 y 8 de septiembre llegarán hasta el Centro Parque de Las Condes (Presidente Riesco 5330) a participar de la primera versión de Santiago Grill Festival.
Los primeros, Toro, corresponden a los que saben, los expertos de la parrilla. Los segundos, Novillo, los aprendices, aquellos que recién están armando su historia entre brasas y cuchillos.
Sebastián Quaas, product manager del naciente evento, afirma que la cita es exclusiva para los que estarán frente a la parrilla: "Queremos invitar no solo a grupos de amigos, sino que principalmente a la familia. A todos quienes les guste el mundo del asado".
Quaas desglosa que el primer fin de semana de septiembre en Centro Parque, Las Condes, existirán una serie de sorpresas para todos quienes lleguen al lugar. Una de ellas es un taller para los más pequeños. "Es una instancia para los niños donde nosotros les enseñaremos los primeros pasos en la parrilla. Cómo ser responsable frente a ella, cómo diferenciar los distintos tipos de carne, cómo evitar la contaminación cruzada", adelanta quien se considera un ingeniero (comercial de profesión) del asado.
Como la idea es transformar el evento en algo "respetable y amigable" entre quienes lleguen, Quaas cuenta que durante los tres días también existirá una campaña del parrillero responsable, "donde enseñamos a los visitantes en distintas charlas. Es algo muy entretenido porque al final todos se pueden unir, niños, grandes, etc. Entendemos que el asado está bien inserto en nuestra cultura".
El product manager de Santiago Grill Festival dice que también habrá un espacio denominado "sector verde o de tendencia", que está destinado a aquellas personas más inclinadas a verduras o alimentos sin proteína animal. "Tenemos un gran desafío, personalmente me intereso mucho por la parrilla vegetariana y vegana. Queremos saber qué está pasando en la parrilla con ellos, qué es lo que quieren hacer, cómo interactúan", apunta Quaas.
El primer evento de este tipo en nuestro país está dividido en cinco sectores. El más grande será el Jardín de la cerveza, donde estará además el escenario y se premiará a los campeones parrilleros; se realizarán los sorteos entre el público asistente, y donde además se subirán distintos artistas a cargo de la entretención.
Un segundo sector estará dedicado a las carnes; un tercero a los vinos y licores; un cuarto al ya nombrado de tendencias; y el del campeonato parrillero.
A través de estos cinco sectores las familias podrán visitar a los expositores y conocer ofertas del mundo de los asadores, comprar parrillas, carnes, vinos, cervezas, tablas de asado, cuchillos, e incluso un productor de quinchos. "Habrán charlas, talleres, distintos juegos y actividades tipo flash, que irán sucediendo a medida que están pasando cosas en el evento", aporta Quaas.
La entrada general al Santiago Grill Festival será de $ 5.000. Los niños entre 7 y 12 años pagarán $ 2.000, al igual que los mayores de 65 años, mientras que los menores de 7 años, tendrán entrada gratuita. Los vecinos de Las Condes con su tarjeta al día también ingresarán gratis. Los lectores de Las Últimas Noticias, gracias a un código especial en el diario, tendrán un descuento de 50 por ciento. Los socios del Club de Lectores de El Mercurio, cancelarán $ 2.000.
Cada día del evento las puertas se abrirán a las 10 de la mañana. A a las 20 horas las parrillas se apagarán y se colgarán los cuchillos.
 

Sebastián Quaas se define como un ingeniero del asado.