Los infaltables en cualquier vitrina que sea protagonista

Bebidas no alcohólicas marcan tendencia

Las gaseosas también son líderes entre los productos "Los nunca sin", y la fórmula de éxito será siempre atar su venta con otros productos y lucir bien las promociones.  

Makarena Zapata R. 

Bebidas gaseosas, jugos en polvo, bebidas hidratantes y energéticas, jugos o néctares líquidos y aguas de todo tipo. Esos son los brebajes que forman el grueso de la categoría de bebidas no alcohólicas tanto para las grandes distribuidoras mayoristas como para cualquier negocio de barrio dedicado a la venta al detalle.
A tanto llega la participación de esta categoría de productos, que dudosamente se podía encontrar fuera del Estudio Anual sobre Almacenes y Botillerías desarrollado por la consultora STM, y que se encarga de evaluar el comportamiento de ciertas categorías al interior del canal tradicional. En donde se muestra una clara tendencia por las bebidas gaseosas (78,5%) seguido por los néctares y jugos líquidos (10,4%), aguas minerales (9,0%), bebidas energéticas (1,4%) y bebidas isotónicas (0,6%).
Algo similar explica Alberto Froimovich, gerente de formato de Central Mayorista, con respecto a la categoría de bebidas no alcohólicas, segmento de productos que representa entre el 10% y 15% de las ventas totales de esta gran distribuidora y cuyo foco de ventas está orientado a pequeños comerciantes, hoteles, casinos y restaurantes.
"Sucede que este tipo de productos son fundamentales dentro del surtido de mercadería ya que nuestros respectivos clientes (pequeños comerciantes) se interesan mucho por estos líquidos. Esto, ya que en la preferencia de los consumidores finales se trata de una categoría que ha tenido crecimientos relevantes, gatillados principalmente por segmentos relativamente nuevos como lo es el nicho de las bebidas energéticas y las distintas variedades de aguas".
-O sea que las bebidas no alcohólicas son un invitado clásico en cualquier negocio.
-Son fundamentales dentro del surtido del pequeño negocio tanto desde el punto de participación que tienen como del rol que juegan al momento de atraer clientes. Todo, ya que generan una nueva ocasión de compra de algún producto adicional como golosinas o juegos de azar, por ejemplo. El canal tradicional hoy representa la mayor parte de los negocios asociados, por lo que Central Mayorista está permanentemente preocupado de ir mejorando en las distintas categorías de productos para satisfacer las necesidades en el nicho de los bebestibles.
-¿Hay formatos adecuados para el canal mayorista?
-Nosotros diferenciamos los formatos según las características de nuestros socios por lo que hemos incorporado y cambiado marcas, tamaños, empaques y tipos de productos para ajustarnos mejor a las necesidades de nuestros clientes. Además, hemos ido adaptando las tendencias de consumo y apoyando a nuestros respectivos proveedores con sus lanzamientos para también ir evolucionando a esta categoría.
-¿Qué consejos se podrían dar para la exhibición de este tipo de productos en los respectivos negocios y almacenes?
-Si bien creemos que los comerciantes son los expertos en cómo hacer crecer sus negocios y la venta de estos productos, podríamos comentar de todas maneras algunos datos que podrían ser de utilidad, como por ejemplo, que los productos estén siempre visibles y se vean frescos. Lo otro es tratar de potenciar su venta junto a productos complementarios como alcoholes, snacks y hielo, sumado a desarrollar la imagen comercial de las marcas que se venden con pósters con los precios u ofertas destacadas.
 

Según Froimovich, las variedades de aguas y las energéticas han sido un estímulo para el mercado.