Reparten ochos tipos de huevos

Dueño de Distribuidora Santa Luz cuenta lo bien que funciona el negocio

Tanto la producción como el consumo per cápita han subido de manera importante en nuestro país en los últimos años. Confirmado, las campañas promocionales sirven.  

Ciro Colombara C. 

¡Que no te falte huevo! Esa es una de las frases que por estos días se puede escuchar como parte de una campaña que promueve el consumo de este producto en el país. De acuerdo al panorama que es posible ver en algunos puntos de venta, se trata de una iniciativa de alto impacto. Un buen ejemplo es el de la Distribuidora Santa Luz (http://www.huevosantaluz.cl), donde su dueño, Alejandro Urrutia, cuenta que "en los últimos años se percibe un aumento importante en su consumo y sin duda que las campañas han contribuido a esa alza. De hecho, cada vez que se lanza una iniciativa de este tipo, los gallineros quedan pelados".
Urrutia conoce todos los detalles del rubro. Hace cerca de 50 años que se desempeña en él, primero como productor y hace ya veinte años a cargo de la distribuidora ubicada en la comuna de San Bernardo. "Contamos con una completa variedad, lo que nos permite satisfacer las necesidades de todo tipo de clientes. Acá es posible encontrar huevos Jumbo, Súper, Extra, Primera, Segunda, Tercera, blancos y de color".
-¿Todos ellos muestran una demanda pareja?
-En cuanto a las ventas, las categorías apuntan a diferentes tipos de clientes. Ahora, hay que decir también que dentro de un mismo tipo de clientes su elección varía. Un caso concreto es el de los feriantes, ya que hay algunos que llegan buscando los huevos más pequeños y económicos. Otros, en tanto, vienen solamente en busca de los huevos Jumbo.
Santa Luz atiende tanto a consumidores finales como a comerciantes que quieren llevar un buen stock a negocios como almacenes y minimarkets. "A ellos se suman también profesionales como pasteleros ya que no hay que olvidar que los huevos son un ingrediente vital para una serie de preparaciones. Otro nicho muy interesante para nosotros son los hoteles y restaurantes. A ellos les ofrecemos un servicio de despacho sin importar el monto de la compra".
-¿Y qué ha pasado con los precios en el último tiempo?
-Tradicionalmente, esta es una época en que los precios de los huevos van a la baja, pero ahora estamos viviendo una situación distinta porque hay cierta escasez. De todas maneras, nosotros nos preocupamos por tener precios atractivos para los consumidores.
Los distintos carteles ubicados en el local así lo confirman. Tal vez el más llamativo es el que ofrece 30 huevos a $990. Otras alternativas son 20 huevos Jumbo a $2.700, y 30 huevos Súper Color a $3.599

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El gran protagonista en el desayuno


A mediados de octubre, la Asociación Gremial de Productores de Huevos (Chilehuevos) dio a conocer una encuesta realizada por Adimark que indagó en la valoración de las personas sobre los productos que se incluyen en la dieta. El huevo encabezó el ranking al hablar del alimento que contiene la mejor proteína, superando a otros como las carnes rojas, las legumbres y la leche. Otras de las características que destacaron los encuestados del huevo fue lo nutritivo, el ser una buena fuente de vitaminas, tener un precio económico, ser de fácil preparación y saludable.
De acuerdo a los datos de Adimark el desayuno es la instancia del día donde más se incluye a este alimento, seguida por la once y el almuerzo.

Santa Luz atiende tanto a consumidores finales como a comerciantes.

Alejandro Urrutia califica como experto en huevos.