Este servicio de comida se anotó tremendo golazo

Vive Snack les puso más sabor a los partidos de fútbol y también a los recitales

Profesionalizar el trabajo de los vendedores, incorporar un medio de pago como Red Compra y ofrecer una amplia carta de alimentos forman parte de la receta de la compañía.  

Makarena Zapata R. 

Más de 400 empleados repartidos en 47 puntos de venta que, a su vez, sustentan a cuatro recintos dedicados a ofrecer espectáculos masivos como partidos de fútbol y conciertos. Esa descripción podría funcionar a modo de pequeño resumen sobre la envergadura de la empresa de alimentos Vive Snack (www.vivesnack.cl), que funciona hace ocho años como distribuidora a público final de todo tipo de sándwiches, chocolates, papas fritas, dulces y líquidos, entre otros.
Alex Rebolledo, su gerente general, se encarga de explicar a fondo en qué consistió el nuevo esquema alimenticio que propusieron. "Venimos de un holding de comida y teníamos la experiencia y el conocimiento suficiente para hacer algo distinto. Queríamos mezclar el servicio ofrecido en los cines y los patios de comida pero en otro tipo de recintos que estaban súper descuidados. Así fue como nos invitaron a hacernos cargos de la comida en el Movistar Arena".
Luego de aquel paso y tras varios años intentando estabilizar el negocio, Vive Snacks saltó al Estadio Monumental y posteriormente a San Carlos de Apoquindo y Santa Laura, imponiendo un sello basado en la profesionalización del servicio de la venta de alimentos y una amplia carta de opciones, incorporando además el pago a través de Red Compra.
"El secreto para moverse bien en este negocio es entender las necesidades de los clientes. Ellos no van a un concierto o un partido de fútbol a comerse un plato de tallarines sino que buscan algo rápido y rico de compartir. En esa misma línea, profesionalizamos a los vendedores ambulantes que antes trabajaban en esos recintos con nuevos uniformes y capacitaciones, dotando también todo el sistema con maquinarias de última generación. Gracias a todo lo anterior es que podemos atender a más de dos millones de personas al año, remata Rebolledo.
-¿Qué otras innovaciones han integrado a los recintos que atienden?
-Continuamente estamos viajando a Estados Unidos para buscar novedades que se puedan adaptar e implementar en los estadios. Así llegamos a un carro-mechada móvil, que es un camión-cocina capaz de preparar cualquier cosa pero que ahora está enfocado en potenciar ese singular sándwich. Junto con eso, tenemos a los "rocket man", que son personas con máquinas móviles para vender líquidos helados -como cerveza sin alcohol y bebidas- y calientes como té o café. Ahora, también tenemos personas con bolsos térmicos que recorren los recintos vendiendo sándwiches recién preparados.
-¿Cuáles son los próximos pasos de Vive Snack?
-Para el próximo año tenemos pensado posicionar el concepto de preparación de comida in situ en los estadios, por ejemplo para los entretiempos en los partidos o el intermedio de un concierto. Acá hablamos de cosas como churrascos, hamburguesas y choripanes. Con esa propuesta nuestro norte es atender a la mayor cantidad de gente posible en el menor tiempo estimado.

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47 puntos de venta son los que tiene hoy esta compañía dedicada al rubro de la alimentación.

Vive Snack cuenta en la actualidad con más de 400 empleados.