Estas amigas le sacaron oro puro al desierto

Carla Cellino y Gisselle Bracamonte le dieron vida a By More

Blend By More e Icono By More son aceites que se elaboran con cepas premium de olivos del desierto de Atacama.  

Makarena Zapata R. 

Mejores amigas y hace poco más un año, socias de un emprendimiento ligado a la producción de aceite de oliva ultra premium. Esa es la historia de Carla Cellino y Gisselle Bracamonte, quienes tras dedicarse por años al rubro del vino y del aceite de oliva concluyeron que a pesar de la gran competencia que hay en estos mercados, hacía falta una línea de productos gourmet que pudiese encontrar un espacio en el comercio internacional.
Bajo aquella premisa partió By More (www.morechile.com), un emprendimiento que pretende elaborar los mejores productos de cada línea de alimentos con tal de marcar un nuevo concepto a nivel de consumo, que es justamente lo que explica Cellino. "Partimos con la idea de desarrollar un aceite de oliva premium y justo se dio la casualidad que conocíamos a la mejor productora de aceite del país, pero cuyos insumos se van directamente a la exportación. Conversamos con ella, le presentamos nuestro proyecto y se nos permitió trabajar con su producción para así elaborar dos variedades de aceite de lujo".
Una de ellas es la Blend By More y la Icono by More, que son distintos tipos de aceite que se obtienen de la producción de 300 hectáreas de olivos, ubicadas en pleno desierto de Atacama, para luego comenzar con el proceso de elaboración y filtración. Ahí la cualidad más importante propia de estos productos radica en conjugar las notas picantes y amargas del aceite para obtener un sabor único y distintivo.
Ambos aceites vienen en un formato de 500 ml e Icono By More viene en una botella oscura para favorecer la guarda y sabor de este producto en el tiempo. El precio de la Blend es de $7.990 y $14.990 para la Icono.

La dupla Cellino-Bracamonte tiene una apuesta premium en aceites.