Una cuidada decoración para vender frutas y verduras

La parte estética es muy importante para Sabores del Campo

Una de las principales estrategias que han usado sus dueños para darse a conocer es el uso de redes sociales como Instagram.

Todo es esfuerzo que pusieron Aldo Vergara y su señora Tamara Acevedo en el diseño y la decoración de la verdulería que abrieron a fines del año pasado en la ciudad de Curicó trajo un doble efecto. Por una parte, lo atractivo del local llamó la atención de las personas, pero por otra les hizo dudar de hacer sus compras ahí.

"Siempre pensamos en algo muy cuidado, casi boutique. Al medio del negocio tenemos una isla, un mueble que es grande y en donde por lo general ponemos las frutas. Otros muebles están apegados a la pared, como repisas, y hay uno en forma de L. Todo es color madera y su efecto visual es muy bonito. En las primeras semanas eso nos jugó un poco en contra porque harta gente pensó que, en un local con esa estética, los productos iban a ser muy caros", dice Vergara.

Este comerciante agrega la medida más simple y efectiva para combatir esa idea fue la de poner, bien grande, los precios al lado de los productos. "Al entrar, entonces, inmediatamente se pueden dar cuenta que es conveniente hacer sus compras. Nos dimos cuenta también que es algo que la gente agradece porque saben de inmediato cuánto van a pagar. En muchas verdulerías no pasa eso, los clientes llegan a la caja y ahí a veces se percatan de que pagaron un sobre precio por algunas frutas o verduras".

¿Y en qué partes se abastecen?

"En el caso de algunos productos, como las lechugas, les compramos directamente a productores locales. En cuanto a frutas y verduras que no hay en la zona, vamos a la Felicur, que la feria libre de Curicó, que es como un Lo Valledor chiquitito".

Aldo Vergara agrega que en Sabores del Campo es posible encontrar también algunas categorías complementarias, como por ejemplo frutas en conserva, huevos, aliños y un poco de frutos secos.

¿Qué tipo de estrategias han desarrollado para captar clientela?

"En estos dos meses y medio de funcionamiento nos hemos enfocado en promocionarnos a través de las redes sociales (@saboresdelcampo_curico en Instagram). También nos ha ayudado bastante el boca a boca, la recomendación de las mismas personas que han venido a comprar. Como es un negocio que está recién partiendo, nos alternamos con Tamara para atenderlo. Más adelante esperamos poder contratar a una persona para que nos ayude".

¿Cuáles son los principales desafíos que han enfrentado?

"Sabores del Campo partió el 27 de diciembre así que el desafío más grande fue hacerles frente a los peores meses del año, porque en enero y febrero la gente piensa más bien en las vacaciones y se va fuera de su ciudad. Yo le había dicho a mi señora que teníamos que prepararnos para tener números muy rojos, pero la verdad es que no fue tan así. Tuvimos bajas ventas, pero no tanto como yo había pensado".

¿Y qué metas tienen para su primer año de funcionamiento?

"Nos gustaría de acá a mediados de año haber alcanzado un nivel de ventas que nos permita contratar a una persona para nos ayude. Y en el corto plazo vamos a implementar un número telefónico para que las personas nos puedan hacer sus pedidos y venir a retirarlo al local. Estamos ubicados en un sector de Curicó, el Paseo España, por el circula mucha gente camino a su casa así que esta estrategia podría hacer que las ventas subieran bastante. Y tal vez cuando estemos más consolidados pensemos en sumar el servicio de delivery, que es como manejar otro negocio porque tiene su propio ritmo y requiere de una logística aparte".

En la ciudad de Curicó se encuentra este local estilo boutique.