Productos de emprendedores son bienvenidos en este negocio

"Partimos buscándolos en ferias especializadas y en Instagram", cuenta su dueño

La cafetería es otro rubro destacado de La Nora Almacén de Barrio, ofreciendo productos al paso -como sándwiches, postres y pasteles- que elaboran en una pequeña cocina.  

Gerónimo Loyola cuenta que gracias a su experiencia de siete años en el rubro de la alimentación, específicamente con cafeterías en universidades, dar los primeros pasos con un almacén-emporio no fue difícil. "Ya tenía contactos con proveedores, podía armar un catálogo de productos para el negocio y también administrarlo. En ese sentido, partir hace un año y medio con La Nora Almacén de Barrio fue algo bastante fluido".
¿Y qué te llevó a cambiar de rubro?
"La pandemia. Con las restricciones que había, el otro negocio quedó parado así que tenía que buscar alguna opción. Encontré un local en arriendo que estaba en un buen lugar (Román Díaz 945, Providencia) y decidí montar un almacén, no con los clásicos productos que uno ve en cualquier parte sino incorporando otras cosas más especiales. A la vez, la idea fue sumarle también una pequeña parte como cafetería".
Dentro de las principales categorías que es posible encontrar en el local, Loyola destaca bebidas como las kombucha, pastas y harinas italianas, productos sin azúcar, jamones y quesos. "También tienen buena salida algunos sándwiches, como por ejemplo las ciabatta, algunos postres y pasteles, sobre todo para consumo inmediato. Además de la sala de ventas, acá tenemos una cocina así que nos encargamos de elaborar esos alimentos".
Este comerciante agrega que en La Nora Almacén de Barrio hay espacio para emprendedores nacionales. "Nos gusta tener ese tipo de marcas en el negocio. En un principio los buscábamos ya sea por Instagram o asistiendo a ferias especializadas, como por ejemplo Food & amp; Service. Durante este último tiempo, en tanto, más bien nos llaman y mandan muestras de productos, incorporando algunos de ellos".
¿Y qué criterios toman en cuenta para sumarlos a su catálogo?
"La verdad es que hay dos cosas principales que tomamos en cuenta. Una de ellas es que tengan suficiente stock como para que haya una constante rotación y no quedarnos en algún minuto sin productos. La segunda es que tengan todos los permisos sanitarios correspondientes y también el rotulado con toda la información necesaria".
Respecto de la estética del local, Gerónimo Loyola explica que su fachada destaca por un toldo que es característico de los negocios de barrio que había antiguamente. "También está nuestra terraza, que es muy acogedora, para las personas que quieran comer o tomar lo que compraron. Adentro tenemos vitrinas de vidrio en las que exhibimos los productos y hartas plantas. En cuanto al mobiliario, es un poco industrial".
Antes de que lo arrendaras, ¿este local funcionaba como almacén?
"No, acá había un cibercafé. Cuando me hice cargo, lo primero fue planificar algunos arreglos para que se adaptara bien al nuevo rubro. Decidí sacar la alfombra que cubría todo el piso y, al hacerlo, me encontré con el piso original, una baldosa antigua que era maravillosa. La pulimos para que mostrara todo su potencial y es algo que me encanta".
¿Y qué proyectos tienen para el negocio?
"Para marzo del próximo año tenemos el plan de agrandar el espacio de la cafetería y reducir el emporio. ¿Por qué? Este último rubro es delicado, en el sentido de que uno está expuesto a mucha merma por productos que expiran. A la vez, a nivel de clientes, vemos que el de la cafetería es mucho más exigente y, por la experiencia que tengo, podemos atenderlo de muy buena manera".
 
La Nora Almacén de Barrio
Dirección: Román Díaz 945, Providencia
Contacto: Gerónimo Loyola
WhatsApp: +56 9 9078 6939
Instagram: @la_nora_almacen

Gerónimo Loyola puso su experiencia en negocios para abrir su almacén en Providencia.

La cuidada presentación en productos de elaboración propia.