Una amplia oferta a granel atrae a los consumidores

Almendras, nueces y castañas de Cajú concentran la demanda en la tostaduría La Siembra

"Desde que partieron las clases, todos los días vienen clientes que arman un mix de productos pensando en las colaciones escolares de sus hijos", cuenta Mario Bustos.  

Crecer gracias al modelo de franquicias. Ese es el plan que tienen los socios de la Tostaduría La Siembra Granel, un negocio que partió hace seis años y medio y que está ubicado en la comuna de La Reina (Monseñor Edwards 1170). "Es un rubro atractivo pero que a la vez implica harto trabajo, nosotros manejamos una sola tienda con más de 400 productos y es muy demandante. Por eso no está dentro de los planes sumar otras sucursales", dice Mario Bustos, su socio fundador.
Bustos agrega que a los interesados en optar por una franquicia de la marca les ofrecerían un completo acompañamiento. "Eso significa, por ejemplo, asesorarlos en el manejo del negocio, compartirles la lista de proveedores para que tengan siempre productos de primer nivel y también darles una mano para promocionarse. Uno de mis socios es el actor Francisco Pérez-Bannen, quien se encarga de la publicidad de la tostaduría en redes sociales, y como parte de la estrategia él ayudaría a difundir las otras tiendas".
-¿Y cuál es el concepto del negocio que podría atraer a otros emprendedores?
-Dejar de lado el plástico como envase y también ofrecer la mayor cantidad posible de productos a granel. Esto último va acompañado de una propuesta estética bien atractiva ya que el negocio está lleno de unos dispensadores que compramos en China y cuenta con unos muebles que fueron diseñados especialmente para nosotros. Se trató de una inversión cercana a los $12.000.000 que hicimos hace dos años, un poco antes que comenzara la pandemia.
-En cuanto a su catálogo de productos, ¿cuáles son los más demandados?
-En primer lugar están las almendras, luego las nueces y en tercer lugar las castañas de Cajú. Después vienen algunas semillas como la chía y las pepas de zapallo. Es importante destacar que, además de frutos secos y semillas, contamos con productos complementarios como distintas variedades de aceites, harinas, mantequillas, avena, café, vinagre de manzana, frutas congeladas y varios alimentos veganos congelados como salchichas, hamburguesas, albóndigas y falafel.
Respecto al tipo de clientes que reciben, Mario Bustos comenta que el público más intensivo está entre los 28 y los 50 años. "Se trata sobre todo de personas que trabajan, que son vegetarianos o veganos, o que tal vez están siguiendo alguna dieta como por ejemplo la Keto. Y hay una porción de personas adultas mayores que compran sobre todo legumbres".
Natacha Mansilla, la madre de Mario Bustos, hace notar que una buena parte de esos consumidores llega a La Siembra Granel en busca de frutos y semillas para sus hijos. "Desde que partieron las clases, todos los días vienen clientes con sus envases -porque damos esta posibilidad y la premiamos con un descuento del 5%- para armar un mix que generalmente considera almendras, algún fruto endulzado como cranberrie o pasas y alguna semillita. Eso lo distribuyen en porciones pequeñas para que sus hijos puedan llevar de lunes a viernes como colación".
-Desde que partieron hasta ahora, ¿cuál ha sido el mayor desafío del negocio?
-Encontrar los mejores proveedores, algo que nos tomó un buen tiempo. Es que estamos hablando de un tipo de productos con una alta sensibilidad al ambiente y que, si bien duran harto tiempo, empiezan a perder cierto grado de calidad con los días. En ese listado se mezclan grandes empresas del rubro con algunos campesinos que son productores y a los cuales les compramos directamente. Aquí tenemos algunos de las zonas de Buin, Los Andes y San Felipe, entre otros lugares.
 
"Premiamos a los clientes que traen sus propios envases con un 5% de descuento", Natacha Mansilla.

La Siembra Granel
Web: www.lasiembragranel.cl
Contacto: Mario Bustos.
Mail: tienda@lasiembragranel.cl
Teléfono: +56 9 6170 8961
Instagram: @lasiembragranel

Premiamos a los clientes que traen sus propios envases con un 5% de descuento. Natacha Mansilla

Un gran atractivo de La Siembra Granel son sus más de 60 dispensadores de frutos y semillas.