Hasta las verduras usan mascarilla en este negocio

Creativo dibujo destaca en la fachada de Anticoronao

Camila Rivera, una de sus dueñas, explica que gran parte de las frutas y verduras provienen directamente de los productores, como una forma de acortar el circuito de compra.  

El dibujo de unas verduras que tienen puesta una mascarilla es lo que más resalta en el letrero de un local que hace un año levantó por primera vez las cortinas en la comuna de Santiago (Ricardo Cummings 49). Su nombre, en todo caso, también llama bastante la atención y está inspirado en la pandemia: Anticoronao.
La historia partió precisamente con la llegada del Coronavirus a Chile. "Mi pareja y yo quedamos sin nuestros respectivos trabajos y tuvimos que empezar a buscar alternativas para generar ingresos. En ese proceso, viendo Instagram, me di cuenta que mucha gente estaba ofreciendo delivery de productos y pensé que era buena idea hacer algo similar. Fuimos con $300.000 a Lo Valledor, compramos toda la mercadería que pudimos, hicimos un Instagram y comenzamos a vender", cuenta Camila Rivera Gutiérrez. Esta comerciante agrega que estuvieron un año así y después dieron el paso de instalarse en un local. "Pasa que nuestra sala de operaciones estaba en un galpón, con mucha maquinaria pesada alrededor y bien ruidosa, algo que me tenía cansada. A la vez, si bien ya manejábamos hartos pedidos, queríamos llegar a más gente. A nivel de productos, nuestro fuerte son las frutas y verduras, y en el camino hemos ido incorporando abarrotes y artículos de aseo -entre otros- como una forma de complementar la oferta".
-¿Dónde se abastecen?
-Tratamos de abastecernos de la mayor cantidad posible de frutas y verduras directamente con los productores. La idea es siempre ir a la tierra, como una forma de acortar el circuito de compra. Junto con lo anterior, nos distingue el tener precios similares a los de la Vega Central o de una feria libre. A diferencia de gran parte de las verdulerías, que trabajan con márgenes excesivos de ganancias, somos conscientes con el bolsillo de las personas. También hay que destacar que vendemos solo productos de primera calidad, no compramos nada de segunda ni de tercera.
-Del total de sus ventas, ¿qué porcentaje representa hoy el delivery?
-Más allá que las restricciones sanitarias hayan bajado, el delivery se mantiene bastante fuerte y representa hoy la mitad de las ventas. Abarcamos cinco zonas de despacho en Santiago y muchas comunas. Yo me encargo de preparar los pedidos, ver Instagram y contestar los mensajes. Marcelo González, mi pareja, está a cargo de los despachos, y también trabaja con nosotros Jaime Iturriaga. Hay que destacar también a mi madre, Teresa Gutiérrez, que nos apoya desde afuera, por ejemplo con la gran misión de cuidar a mis hijos.
Tanto el local físico como el Instagram de esta verdulería funcionan desde las 9:30 de la mañana hasta las 21 horas. "Somos bien fuertes en esta red social", comenta Camila Rivera, agregando que no les interesa tener un altísimo número de seguidores sino un gran porcentaje de compradores. "Nos siguen algo más de 1.500 personas y la mayoría son efectivamente clientes".
-¿Está dentro de sus planes abrir una sucursal de Anticoronao?
-Sí, nos gustaría tener otro local en la zona centro de Santiago. A largo plazo, en tanto, hay un par de ideas dando vueltas. Una de ellas es ver si podemos lanzarnos como franquicia y la otra es estar nosotros a cargo de más sucursales, nos encantaría llegar a diez. Son cosas que recién estamos conversando pero que sin dudas están en nuestro mapa de sueños.

Anticoronao
Contacto: Camila Rivera Gutiérrez
Teléfono: +56 9 52011843
Mail: criveragutierrez93@gmail.com
Instagram: @anticoronao
 

"Partimos en Instagram como un delivery", cuenta Camila Rivera.

A corto plazo, la idea es abrir otra sucursal de Anticoronao.