En este emporio ofrecen helados y galletas premium

Incluye fachada de madera para tener toque sureño

El local también tiene las famosas galletas Tip Top, tortas hechas a mano y hasta empanadas junto a los clásicos abarrotes.  

Martín Urruticoechea A. 

Antes de abrir el Emporio El Olivo, Maximiliano Valenzuela estaba dedicado a algo totalmente diferente. Durante 18 años, él era parte del mundo de las finanzas, trabajando para distintos bancos: "Fueron 18 años que estuve trabajando en tres bancos distintos. En 2016 decido salir por una parálisis que me dio producto del estrés del trabajo", recuerda el cofundador del Emporio El Olivo, Maximiliano Valenzuela (https://bit.ly/2ZSfifw).
Eso sí, antes quiso emprender en su rubro y armó una consultora para Pymes: "Eso anduvo bien, con asesorías en temáticas como finanzas y recursos humanos, pero con el estallido y la pandemia tuve que buscar otra opción para generar ingresos", comenta.
-Es cuando nace el emporio.
-Efectivamente. Con mi socio, cada uno sacó el 10% y empezamos nosotros con la construcción del local, de hecho el baño lo tuvimos que hacer de cero y nos pasamos un poco en el presupuesto. El tema es que yo vivo por acá y para ir a comer un trozo de torta o tomarse un café tenías que ir al centro, al mall o incluso a Providencia. Entonces ahí me nació la idea.
Con ello, tuvieron el local listo en septiembre y ya el 29 de octubre de 2020 abrieron: "La gente de acá nos lo agradece porque no hay algo así en el barrio y también agradecen que los precios no sean excesivos", agrega valenzuela
-¿Cómo es que un local de Independencia llegó a ofrecer helados de Gelato's?
-Pasa que en mis tiempos de ejecutivo, una de las cuentas que llevé fue la de galletas Tip Top, cuyo dueño también tiene la heladería Gelato's. Yo cuando empecé esta idea, tenía la intención de tener proveedores y productos propios: tenemos tres pasteleras que nos hacen las tortas, kuchen y tartaletas junto a las empanadas. Respecto a los primeros, yo le comenté al dueño y aceptaron el negocio tanto con galletas como helados artesanales. Eso sí, ellos piden que paguemos en efectivo y todo altiro.
Así, Valenzuela y su socio fueron de a poco integrando productos, que van desde abarrotes, pasando por mermeladas hechas a mano, hasta ahora que hace poco incluyeron donas del Dunkin Donuts: "Gracias al buen negocio que hemos hecho estos cuatro meses, los dueños de Tip Top le dieron la recomendación a las donas y ahora está dentro de nuestras opciones para tomar una once rica", detalla el dueño de El Olivo.
-¿Y el diseño de madera de dónde viene?
-Pasa que yo soy de Concepción y, por trabajo del banco, específicamente vinculado a las salmoneras, viví varios años en Puerto Montt. Allá, en el sur, se conoce al emporio como el típico lugar donde venden las cosas del almacén, pero también suman cosas o productos gourmet. Nosotros tomamos ese concepto y lo trajimos hasta acá junto a recubrir el local con madera para darle ese toque sureño junto a las mesas y sillas afuera.
El éxito ha sido tal que a Valenzuela le han llegado ofertas de arriendo de quienes llegan a comprarle un helado o sentarse a comer un trozo de tarta: "Una persona llegó con su pareja a tomar algo y al mes siguiente llegó a ofrecerme su local, que era un minimarket, para poner algo similar a lo que tengo acá. Nosotros solo llevamos cuatro meses y es un plan ampliarnos o abrir otro local por el sector, pero creemos que necesitamos asentarnos y de aquí a un año o un año y medio lanzarnos", asegura el dueño del Emporio El Olivo.

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Emporio El Olivo
Instagram: @emporioelolivo1194
Contacto: Maximiliano Valenzuela
Teléfono de contacto: +56 9 8901 1932

Maximiliano Valenzuela atiende en Hipódromo Chile 1194 esquina Guanaco

Un valor que seduce a la clientela: helados de calidad.