Pequeños productores son el alma de esta tienda

La Pilwa es un mercado de origen que acaba de levantar sus cortinas en internet

Cinco amigos se organizaron en una cooperativa para dar forma a este proyecto. "Nuestro concepto se relaciona con ofrecer productos de calidad, conscientes con el medio ambiente y que potencian el autocuidado", dice Álvaro Ruiz.  

Ciro Colombara C. 

Álvaro Ruiz, Paula Torrejón, Bárbara Sagredo, Andrea Torrejón y Rodrigo Ruiz se conocen hace muchos años. Como corresponde a un grupo de buenos amigos, decidieron enfrentar juntos la crisis económica derivada de la pandemia y levantar las cortinas de un negocio enfocado en el rubro de la alimentación. Según cuenta Álvaro Ruiz, "varios de nosotros estábamos desde hace tiempo interesados en el mundo alimentario y gourmet. Decidimos crear un mercado de origen porque creemos en el rescate de las tradiciones, de entender quién y qué está detrás de lo que consumimos y compramos. La trazabilidad, la economía circular, lo orgánico y los procesos a escala humana son conceptos que están hoy en día muy de moda pero que no siempre se llevan a la práctica. Para nosotros es importante conocer a los proveedores con los que estamos trabajando, entender su historia, cómo empezaron y de dónde vienen. El mercado de origen es un concepto que involucra ofrecer productos de calidad, conscientes con el medio ambiente y que potencian el autocuidado".
Paula Torrejón comenta que el nombre del emprendimiento -La Pilwa- y el logo son la mejor representación del concepto de esta tienda online. "La Pilwa es una bolsa elaborada con plantas originales del sur de Chile que se usó para las compras hasta que llegaron al mercado las bolsas de plástico. Lo que a nosotros nos interesa es recuperar las tradiciones y por sobre todo el origen".
-¿Cuántas categorías están disponibles en la web?
-Son ocho categorías: Frutas, verduras, granos, productos gourmet, líquidos, autocuidado, artesanía y la Pilwa Box. Día a día nos preocupamos de que la oferta vaya creciendo, para poder ofrecer una mayor variedad de productos.
-¿Qué contiene La Pilwa Box?
-Se trata de cajas creadas a la medida de cada cliente, ya sea para un regalo de cumpleaños o una entrega especial para una empresa. Nos adecuamos a lo que nos soliciten previa asesoría y conversación ya que creemos en la atención personalizada.
Álvaro Ruiz comenta que la premisa de La Pilwa (https://bit.ly/3c5n4b9) es trabajar con productos que no se encuentren en los grandes supermercados. "Priorizamos la venta de alimentos que rescaten recetas originales y elaborados por productores locales. Si bien estamos abiertos a hacer excepciones si un producto lo amerita, preferimos ser parte de una cadena que genere desarrollo local y que los pequeños y medianos productores crezcan junto con nosotros".
Paula Torrejón profundiza en este punto al decir que están conscientes que a los micro y pequeños empresarios muchas veces les resulta engorroso ser parte de la cadena de distribución, representando también grandes esfuerzos económicos. "Por eso invitamos a todos aquellos que quieran visibilizar y comercializar sus productos con nosotros a que nos envíen un mensaje al Instagram o escriban un mail. Estaremos felices de conversar con ellos y analizar la incorporación a nuestra oferta".
-¿Cuál es la zona de cobertura de sus despachos?
-Actualmente estamos distribuyendo los miércoles y sábado y el reparto es exclusivamente en el cono urbano de Santiago y comunas colindante.
-Ustedes se organizaron en una cooperativa. ¿Por qué optaron por esta estructura de trabajo?
-Porque es un sistema que nos permite mantenernos coherentes al espíritu y objetivo original que nos llevó a trabajar juntos, que es crecer juntos en este periodo de crisis y forjar nuevas oportunidades para el futuro. El cooperativismo es un sistema que no busca el beneficio individual sino que un desarrollo comunitario. Sus integrantes tienen igual capacidad de voz y voto al momento de tomar decisiones, lo que en una sociedad tan acostumbrada a sistemas verticales genera un hermoso desafío que busca aunar criterios y objetivos por un fin común.
 
La Pilwa
Web: www.lapilwa.cl
Contacto: Álvaro Ruiz / Paula Torrejón
Mail: contacto@lapilwa.cl
Instagram: @lapilwa.cl

Estos amigos cuentan que es importante para ellos conocer a los proveedores con los que trabajan.

Este negocio ofrece ocho categorías de productos.