Perros golosos le mueven la cola a esta picada

Sabores by Monet es una repostería especializada en esas mascotas

Galletas, pasteles y tortas son los ejes de su catálogo. Para fechas especiales como Fiestas Patrias elaboran también otros productos como empanadas de pollo, carne y verdura.  

Ciro Colombara C. 

Tortas, alfajores, galletas y empanadas son los protagonistas del catálogo de Sabores by Monet. Si bien estos productos forman parte de la tradicional oferta de cualquier amasandería y pastelería, el negocio que partió Ana Magallanes el 2014 tiene un gran elemento diferenciador y es que apunta a una clientela que suele perseguirse la cola.
"Yo me metí a investigar en el tema de los alimentos para mascotas cuando mi perrito -llamado Monet- se enfermó después de consumir diferentes tipos de premios que le dieron mientras lo adiestraban. Fue tan grave lo que le pasó que estuvo cinco días en coma. Finalmente, cuando se recuperó, pensé que lo mejor era prepararle yo galletas saludables y ahí empezó todo un camino probando diferentes ingredientes y tipos de cocción hasta que llegué a algunos productos. En algún momento, esas galletas las probaron también otros perritos y como les encantaron una de sus dueñas me dijo por qué no las vendía".
-¿Y cuántos tipos de galletas tienes hoy en tu local?
-Tenemos variedades de galletas como las de pollo y verdura, que se elaboran con harina de trigo integral. Hay otra línea que llamamos "Detén el Tiempo", ideal para perros que son más viejitos. Están hechas con harina de avena, son súper blandas y hay variedades de pavo, pescado y colágeno. Estas últimas llevan caldo de hueso, un súper alimento para ellos. La tercera línea son galletas libres de grano, elaboradas con camote y avena. Cada una de las variedades tiene un formato distinto y lleva en su envase todas las especificaciones de ingredientes, raciones y por supuesto las certificaciones.
Esta repostera perruna comenta que para fechas especiales ofrecen una serie de recetas muy llamativas. "Para Fiestas Patrias, por ejemplo, tendremos empanadas de pollo, carne y verdura. ¿Cómo preparamos la masa? Con harina de avena y con huevo. También tendremos alfajores y galletas decoradas porque sin duda es mejor darles comida especialmente elaborada para ellos que restos de los asados".
-¿Tienen también tortas?
-Por supuesto. Su demanda ha subido harto el último tiempo y, de hecho, estamos haciendo más de 50 unidades al mes, con decorados bien bonitos hechos con avena y colores provenientes de las mismas frutas o verduras que utilizamos en sus recetas. Contamos con más de 15 diseños para que la gente elija su favorito y los precios van entre los $7.000 y $18.000 dependiendo el tamaño. Los detalles de estos productos es posible verlos en la web https://www.saboresbymonet.cl
Ana Magallanes explica que la mayor preocupación por las mascotas que hay en la actualidad se traduce, entre otras cosas, en el regaloneo a través de los alimentos. "Una cosa que sirve para graficar esto es que desarrollamos un menú para perros que entregamos a algunas cafeterías de Santiago que son 'pet friendly'. Eso significa que la persona puede llegar a esos negocios, pedir algo para ella y otra cosa para su mascota".
-¿Y qué otros productos comercializas?
-Al principio, mucha gente que llegaba a comprar la comida me preguntaba si tenía collares, ropita u otras cosas. Para entregar un buen servicio tuve que ir ampliando mi giro e incorporar accesorios y otros productos, eso sí con un elemento en común: todos los artículos que vendo en el negocio son hechos a mano por emprendedores chilenos.

"Todos los artículos que vendo en el negocio son hechos a mano", Ana Magallanes.

Hay 15 diseños de tortas en distintos tamaños para que los clientes elijan.

Ana le puso Monet a su negocio por su perrito.