Esta familia creó el rincón más refrescante de San Miguel

"El Carrito Rojo" lo maneja Rosa Villanueva junto a su marido y su hija

Cuentan con un stock que responde tanto a los gustos del consumidor más tradicional como de aquellos innovadores que quieren probar propuestas nuevas como un jugo de physalis o de carambola.  

Ciro Colombara C. 

Haciéndole honor a su colorida fachada, por estos días "El Carrito Rojo" está que arde. Es que las altas temperaturas de los últimos días en Santiago funcionan mejor que cualquier promotora para atraer a grandes y chicos al compacto negocio donde Rosa Villanueva junto a su marido Jorge Ortega y a su hija Cristina preparan jugos naturales. Se trata de un emprendimiento que partió hace tres años en Tongoy, cuando en pleno verano decidieron probar suerte ofreciendo a los relajados turistas esta bebida. "Teníamos solo una juguera y como nos fue tan bien a los pocos días compramos otra. Ya de vuelta en Santiago pensamos que podíamos sacarle partido al rubro, conseguimos todos los permisos necesarios y mi marido se puso a armar el carro que usted ve ahora, que pintamos con estilo medio grafitero con una serie de frutas y que llama harto la atención aquí en la Plaza Cívica de San Miguel, que queda justo al frente del municipio", comenta Rosa Villanueva.
-¿Y con cuántas jugueras trabajan ahora?
-Ahora estamos más preparados para atender a nuestra clientela, tenemos 10 jugueras y 35 variedades de frutas. Nuestro lema es "Ármalo a tu Pinta" porque las personas pueden hacer las combinaciones que quieran.
-¿Cuáles son los jugos más populares?
-Hay harta demanda por jugos de mango-maracuyá, maracuyá solo, leche con plátano, arándanos y frutillas. Los más innovadores o exóticos, en tanto, son los de feijoa, de carambola, de guayaba y de physalis. Es importante decir que nosotros no trabajamos con pulpas sino solo con frutas naturales.
Rosa Villanueva cuenta que sus precios son muy convenientes -$1.500 para los jugos con agua y $2.000 los preparados con leche- y toda la fruta de primer nivel. "Yo soy la encargada del abastecimiento, trato de comprar directamente a los productores y de almacenar rápidamente el stock en la bodega que tenemos en casa para que no haya mermas. Ahí también las pesamos y porcionamos, asegurándonos así que todos los vasos de jugo que preparemos lleven la misma cantidad de fruta".
 
35 variedades de frutas es posible encontrar en este puesto de jugos.

"En un día muy bueno podemos llegar a vender 500 vasos de jugo", dicen estos emprendedores.

En "El Carrito Rojo" no usan pulpas, todo se prepara con fruta natural.