En Ñuñoa, crece la oferta de productos saludables

Emporio El Nogal destaca en la comuna por una nutrida oferta de alimentos y bebestibles

Uno de los objetivos de los dueños del negocio es darles un espacio a productos de elaboración nacional.  

Ciro Colombara C. 

Una idea de negocios y la salud de algunos miembros de su familia. Esa fue la mezcla que llevó a los hermanos Cristian y Juan Pablo Leiva a abrir, hace casi un año, el emporio El Nogal. "Nosotros teníamos una inquietud por hacer algo en el rubro de los alimentos saludables, la que se acrecentó por un tema familiar, debido a que un tío es diabético y que a una hermana nuestra le descubrieron que era celiaca. Eso hizo que investigáramos harto sobre los productos naturales y orgánicos, sus características y propiedades. Gracias a toda esa información, finalmente nos decidimos a partir con la tienda", cuenta Cristian.
-¿Y cuál es el concepto detrás de El Nogal?
-Somos un negocio que apunta a diversas categorías dentro de lo saludable. Hay una parte enfocada en los alimentos sin gluten, otra en los productos bajos en azúcar, otra en productos orgánicos, alternativas libres de lactosa, cosas veganas y un rincón gourmet. También nos interesa darles un espacio a los productores nacionales, porque hemos visto que hay un número creciente de emprendedores que se está dedicando a este rubro.
Cristian Leiva agrega que antes de partir con la tienda recorrieron muchas ferias para conocer las distintas categorías de productos que se ofrecían y acercarse a sus fabricantes. "Finalmente, a través de esos contactos, fuimos armando nuestra oferta. Ya cuando abrimos, en tanto, otros productores nos comenzaron a llamar para ver la posibilidad de poner sus productos en el negocio".
-¿Y cómo es el tipo de clientela que reciben?
-Hay una clientela estable formada por vecinos del sector, que se divide entre quienes vienen varias veces a la semana a comprar cosas sin gluten y azúcar porque son celiacos o diabéticos, y quienes llegan a comprar productos gourmet, cuya frecuencia de compra es más distanciada. A ellos se suma la gente que tal vez trabaja en el sector o está haciendo algún trámite y se encuentra con el local. Es gente que llega, curiosea, pregunta y lleva algunas cosas.
Pensando en el verano, el emporio El Nogal (Capitán Orella 2513, Ñuñoa) cuenta con una refrescante oferta de bebestibles, donde destacan las aguas purificadas y algunos jugos como los de maqui y de aloe vera. "A eso se suman los helados Melona, que son libres de gluten. Nos gustaría seguir profundizando en esta categoría, con algunos helados sin azúcar y sin leche. Ya estamos buscando alternativas y viendo información al respecto".
-¿Y qué otras categorías son fuertes en el negocio?
-Hay varias, como por ejemplo algunas de consumo diario como el pan y los huevos de campo, que provienen de gallinas criadas bajo el sistema "free range". Ojalá en el futuro venir a un emporio sea como la compra diaria que se hace en un almacén o en un minimarket, porque acá hay cosas de primera necesidad y más saludables que otras alternativas.
-¿Cuáles son sus planes para este 2017?
-Hay una etapa que es la optimización del espacio, porque el local es pequeño y hay que saber aprovechar cada rincón. Otro plan es potenciar nuestra tienda online, que empezó a funcionar hace un par de meses. Todos los interesados en saber más detalles del tipo de productos que ofrecemos nos pueden encontrar en http://www.emporioelnogal.cl. Ahí es posible hacer los pedidos y elegir retirarlo en nuestra tienda o que se los despachemos a domicilio. Finalmente, tenemos como proyecto ver la posibilidad de incorporar una mayor cantidad de productos para veganos. Hay mucha clientela que nos pide cosas en ese estilo.

"Para llegar a más público, hace pocos meses abrimos la tienda online", cuenta Cristian Leiva.

Huevos de campo y pan integral, una combinación rica y saludable.