"La Aldea" les saca el jugo a los fines de semana

Virginia Pérez abrió hace un año este minimarket

Ubicado en las cercanías del Parque Padre Hurtado, abastece a quienes llegan a pasar una tarde de relajo o a disfrutar de un asadito.  

Makarena Zapata R. 

Mientras cursaba estudios en diseño de vestuario, a Virginia Pérez le entró el bichito de formar su propio negocio y emprender. Para poder llevar a cabo este proyecto decidió congelar sus estudios, pedir un préstamo y posteriormente comenzar con la búsqueda de un local en arriendo donde poder instalar una cafetería.
Si bien encontró un negocio que cumplía con sus expectativas, había un pequeño problema. Dicho establecimiento ya tenía armada una muy buena clientela que llegaba a él principalmente para comprar una serie de abarrotes. ¿Cuál fue la solución? Instalarse en dicho local y mantener el rubro de mayor fuerza. "Después de pensarlo un poco, me di cuenta que no era bueno cambiarlo de un día para otro. Creo que fue una buena estrategia para conservar los clientes que antiguamente iban y no partir tan de cero. Ahora, con el paso del tiempo agregué algunas cosas y aparte de los alimentos típicos de un almacén -como las bebidas, cecinas y pan- instalé una minicafetería express y pasteles ricos para no perder el foco inicial que tenía pensado", cuenta esta joven almacenera.
Esos fueron los inicios del minimarket La Aldea (Avenida Francisco Bilbao 7497, local 7, La Reina) que ya lleva más de un año funcionando. Tal como admite Pérez, uno de los desafíos más complicados que le tocó enfrentar fue el tratar con los proveedores y llegar con las cuentas claras a fin de mes. "Al principio me pasaron gato por liebre un montón de veces, pero fui aprendiendo de a poco. Es que uno hace una inversión bien grande en maquinarias y mercadería porque no es cosa de llegar, sentarse y vender".
-¿Qué cosa diría que fueron importantes para poder cimentar las bases de este nuevo emprendimiento y lograr ir desarrollándose?
-Hay que ir renovando constantemente el stock y acogiendo las sugerencias de los clientes en cuanto a algún producto que necesitan porque estoy a dos pasos del Parque Padre Hurtado. Así, he podido ir ampliando mi público que va desde trabajadores, estudiantes, familias que van de paseo al parque y los mismos vecinos.
-¿Qué es lo que más le pide su clientela?
-Acá las ventas suben un montón durante los fines de semana porque el parque se llena de gente, que me pide especialmente carbón, bebidas, pan y cecinas. La demanda que tengo de los vecinos del sector, en tanto, de los que me vienen a comprar en la semana, es distinta. Estamos hablando principalmente de cosas que necesita para el almuerzo y la once. A eso hay que sumar personas que trabajan en empresas del sector y que llegan buscando algo para su desayuno. Ahí es donde ha tenido éxito mi rinconcito dedicado a la cafetería porque estoy con una promoción de un café más una facturita por $1.090.
-¿Tiene mucha competencia en el barrio?
-No, porque intento mantener bien surtidas mis vitrinas para que la gente encuentre todo lo que necesita en un solo lugar. Eso me da un plus por sobre otros locales que se dedican a vender un puro producto. De eso me di cuenta durante la semana de Fiestas Patrias ya que abrí todos los días y aproveché de vender todo tipo de carnes selladas al vacío para las familias que iban al parque a celebrar. Le di con el palo al gato porque los supermercados estaban cerrados.
-¿Qué proyecciones tiene para su negocio?
-Me gustaría tener mis propias máquinas para elaborar pan, empanadas y pasteles. Yo tomé un curso de gastronomía así es que tengo pensado dejar una parte del negocio como amasandería. Gracias a los frutos del local he podido ahorrar precisamente para adquirir ese tipo de maquinaria y espero de acá a diciembre tener todos los permisos para comenzar con la producción. Eso es algo que me permitirá abaratar costos y ofrecer precios aún más competitivos.
 

Con esta promoción, La Aldea atrae clientela para la hora del desayuno.

"Mi proyecto es dejar una parte del negocio como amasandería", cuenta Virginia.