Ellos le preparan un sanguchito muy saludable

Ian Cruz y Eduardo Arias están detrás de los carritos de comida Veggie Break

Hamburguesas de soya, choripanes, lomitos y también algunas empanadas de vegetales conforman el menú que ofrecen.  

Ciro Colombara C. 

Qué mejor alternativa: Disfrutar de ricos sándwiches como lomitos, hamburguesas y completos sin necesidad de pensar en la cantidad de calorías o en las complicaciones que podría traer una alta ingesta de carne. Por ahí va la fórmula que desde agosto del año pasado pusieron en práctica Ian Cruz y Eduardo Arias, socios de Veggie Break (www.veggiebreak.cl), empresa que además se puso como objetivo acercar esos productos a los consumidores. "Nuestra idea es, por un lado, ofrecer cosas saludables y a la vez darle a la gente un simple acceso a este tipo de comida. Fue así como desarrollamos el proyecto de carritos móviles", cuenta Cruz.
-¿Cuántos carros tienen disponibles?
-Dos, que es posible llevar a cualquier parte y que también se arriendan.
Eduardo Arias comenta que el menú que ofrecen es bien variado. "Tenemos, por ejemplo, la Veggie Burger, que es una hamburguesa cuya base es carne de soya, hecha en pan integral y que lleva lechuga y tomate. Trabajamos también un pan baguette similar al SubWay que llamamos SubVeggie y que lleva entre otras cosas tofu, jamón vegetal y pimentón. A eso se suma un italiano, un lomito, choripanes, empanadas vegetales y a veces incorporamos también brownies, queques y cupcakes. Junto con esa oferta de comida, tenemos además jugos naturales como complemento".
-¿Y cuáles son los de mayor demanda?
-Los lomitos resultan muy atractivos. Lo que pasa es que la gente ya conoce bien las hamburguesas con carne de soya pero aún se sorprende al saber que también puede optar a otro tipo de sándwiches. A través de nuestros carros les estamos dando la posibilidad a hartas personas -no solamente a los veganos o vegetarianos-, de buscar nuevas alternativas para alimentarse. A la vez, de cierta manera contribuimos a dejar de lado esa idea de que ser vegetariano es fome y que consiste solamente en comer lechuga.

Este italiano es tan sabroso como el "tradicional".

XIMENA ROZAS