Cómo nos gustan los cereales para el desayuno: somos líderes en Latinoamérica

Consumo per cápita llega a 1,4 kilos al año, según cifras que entregan en Nestlé

Respecto al perfil del consumidor adulto de estos productos, en Quaker comentan que se trata de personas de todos los niveles socioeconómicos, donde la dueña de casa suele tener entre 35 y 49 años, con y sin niños.  

Chile tiene el mayor consumo per cápita de cereales para el desayuno listos para consumir de Latinoamérica, alrededor de 1,4 kilos al año por persona. Ese dato, que entrega Nora Torkhani, gerentade negocio CPW (Cereal Partners Worldwide) de Nestlé para Chile, lo complementa con las razones que explican esa alta demanda. "Se trata de una categoría muy versátil, contando con opciones para todos los gustos y edades. Presenta la oportunidad de tener un desayuno rico y balanceado sin complicaciones de preparación, haciéndola muy atractiva para las familias. En cuanto a las ventas, son parejas durante el año, teniendo algunas alzas marcadas en fechas importantes como la temporada de inicio de clases escolares y una ligera desaceleración en Fiestas Patrias".
Ana Gabriela Mazariegos, gerenta de marketing de Quaker Cono Sur, también resalta el peso de la categoría, explicando que durante la pandemia aumentó la cantidad de hogares compradores. "Si bien estos valores luego disminuyeron levemente, quedaron por encima de las cifras prepandemia, lo que significa que un gran número de hogares que comenzaron a consumir este tipo de cereales en 2020 lo continúan haciendo hoy".
La ejecutiva agrega que estamos frente a productos que generan un estado emocional positivo ya que cuenta con gran variedad de sabores -para todos los gustos- y son versátiles ya que van bien con leche, yogurt, fruta o frutos secos, entre otros. A la vez, son rápidos y fáciles de preparar, generando saciedad. "Otro elemento importante es que los cereales tienen un fuerte componente emocional, son parte de la familia ya que han logrado traspasar de generación en generación. Los conocieron con sus padres, los consumían de niños y ahora los eligen para sus hijos".
En el caso de los consumidores adultos, ¿cuáles son los elementos que gatillan la elección de una determinada marca en el punto de venta?
"Las personas están abiertas a probar los distintos cereales que se ofrecen; pero en el momento de elección de la marca se guían por la calidad de los ingredientes, variedad de los sabores ofrecidos, lo saludable del producto y, en algunos casos, el precio".
Sobre este punto, Josefa De La Paz, brand manager de cereales y avenas de Carozzi, explica que "en general son múltiples los factores que gatillan la decisión de compra por parte de los adultos. Por un lado, si compran para sus hijos lo primordial es que sea algo que les guste, privilegiando el sabor. En el caso que elegir para ellos, si es que buscan atributos funcionales tomarán en cuenta las características del producto y los ingredientes. Hoy la oferta de productos que se ofrecen da para todos los gustos y necesidades, al igual que para distintas ocasiones de consumo, ya sea un snack en el trabajo, una forma de darse energía durante el día o una colación a media mañana. La marca también es muy importante ya que es sinónimo de respaldo y calidad".
¿Cuál es el perfil de la consumidora más intensiva de cereales para el desayuno?
"El perfil de consumidores se concentra en su mayoría en los segmentos C3 y DE, en familias con dueñas de casa menores a 50 años. Al hablar específicamente de Vivo, nos encontramos con personas que se preocupan de su bienestar y de tener un estilo de vida balanceado y saludable. También están los que no quieren renunciar al disfrute, los que no quieren dejar de lado los ricos sabores por el vivir mejor, sino de buscar ambos caminos y equilibrarlos".
Para Nora Torkhani, los rasgos más relevantes de quienes prefieren esta categoría son el preocuparse de llevar un estilo de vida saludable y activo. "Por ello, entrenan y buscan una alimentación saludable, con alimentos que tengan gran sabor y que sean ligero para su estómago. En general prefieren un desayuno que les permita estar listos para su actividad física de la mañana".
Otros elementos para perfilar al consumidor más intensivo los entrega Ana Gabriela Mazariegos, detallando que "los comen personas de todos los niveles socioeconómicos, tanto en hogares pequeños como grandes, donde la dueña de casa suele tener entre 35 y 49 años, con y sin niños".
Un producto versátil
Los cereales Vivo se lanzaron al mercado en 2012, contando hoy con un robusto portafolio para todos los gustos y toda la familia. "Además, somos una marca con constante innovación a lo largo de los años, tema muy importante para los consumidores que están siempre dispuestos a probar cosas nuevas, dice Magdalena Guevara, product manager de cereales y avenas de Carozzi. La ejecutiva agrega que "otro atributo importante de los cereales Vivo es que tratan siempre de tener los mejores indicadores nutricionales en los segmentos donde participa". Respecto a sus variedades, para la línea Vivo Line hay tres: integral, berries y yogurt, mismo número que para su línea Vivo Check, que son 3 cereales, cacao y yogurt. Hay que destacar que en el mes de octubre tuvimos nuestro último lanzamiento, Vivo Probióticos, el primer cereal con probióticos del mercado nacional. Es un producto muy rico y novedoso que ayuda a fortalecer el sistema inmune y a regular el tránsito intestinal".
En el caso de Quaker, Ana Gabriela Mazariegos comenta que la marca nació en 1877 y que en la actualidad tiene presencia en todo el mundo. "En Chile, específicamente, su trayectoria se extiende por más de 50 años, tiempo durante el cual hemos construido diversos portafolios. Dentro de nuestros productos sin sellos están las avenas Instantánea, Tradicional, Multisemillas y con Proteína. También tenemos portafolios de granolas, barritas y cereales sin azúcar, además de nuestras últimas innovaciones: Avena Frutilla y Barritas Multisemillas con Proteína, ambas libres de sellos".
Los cereales Nestlé Fitness, en tanto, llevan más de 25 años en el mercado chileno. "Nos diferencia el tener grano entero como ingrediente principal, algo que hace que tengamos más fibras que otras alternativas que se ofrecen. También nos caracterizamos por utilizar ingredientes cuidadosamente seleccionados para su fabricación y complementarlos con diferentes sabores como coco, cacao, frutas, etc. Toda la línea de Fitness -Original, sabor Miel y Almendras y Fitness Frutas- no contiene azúcares añadidas y es libre de sellos. Además, está fortificada con cinco vitaminas del complejo B, hierro y calcio para ayudar a complementar el desayuno", detalla Nora Torkhani.
¿Cuáles son sus formatos de venta?
"30 gramos, 230, 330 y 600 gramos para Fitness Original. En cuanto a Fitness Frutas y
Fitness Miel y Almendras, el formato es de 330 gramos".
Magdalena Guevara, de Vivo, explica que la marca cuenta con formatos de colación, en pack e individual, junto con formatos familiares. "Esos son los estuches, con gramajes desde los 200 hasta los 720 gramos. En el punto de venta siempre hay diversas promociones, tanto en precio como en formatos especiales, que le entregan mucho dinamismo a la categoría".
Por su parte, en Quaker comentan que tienen una amplia variedad de gramajes y presentaciones en sus portafolios, "con presentaciones individuales y familiares en distintos canales de distribución".
¿Entregan a los consumidores, por ejemplo en su web o redes sociales, distintas alternativas de preparaciones para que puedan disfrutar los cereales?
"La avena es increíblemente versátil y nutritiva. Se pueden preparar recetas muy fáciles, dulces o saladas y para todos los gustos. Como líderes de la categoría, hemos puesto mucho esfuerzo en comunicar las diferentes formas en las que se puede preparar y que el consumidor pueda integrarla a su día a día. Publicamos recetas en nuestras redes sociales y página web, y pronto estaremos compartiendo contenido exclusivo muy entretenido y útil directamente a nuestra comunidad".
Algo similar plantean en Nestlé. "Los cereales Fitness son parte de un desayuno balanceado si se acompañan con una porción de lácteos, otra de fruta y una fuente de proteína adicional. También pueden ser un gran complemento para elaborar ricas y saludables recetas. De hecho, en nuestra página web pueden encontrar una serie de preparaciones para distintas ocasiones de consumo".

Nuestro ingrediente principal es cereal de grano entero Nora Torkhani

En pandemia aumentó la cantidad de hogares que compraban estos productos. Ana Gabriela Mazariegos Quaker

En octubre lanzamos Vivo Probióticos Josefa De La Paz y Magdalena Guevara