Polvitos mágicos que le ponen mucho sabor al verano

Jugos en polvo destacan por su amplio abanico de variedades

Parte importante de la demanda de los consumidores apunta a productos bajos en calorías y con endulzantes naturales.  

Ciro Colombara C. 

Si quiere reunir a la familia y a los amigos, piense en estos polvitos mágicos que le ponen distintos sabores a los calurosos días y dejan contentos a grandes y chicos. ¿Dónde está la magia? En las características de esta categoría de productos que, si bien tienen buena presencia en los hogares durante todo el año, es en la época veraniega cuando se destapan.
Según cuenta Josefina Bascur, sub gerenta de ventas y trade marketing de Daily Foods, "estamos hablando de una categoría transversal, para consumidores de diferentes grupos etarios. Los jugos en polvo tienen una alta preferencia en el mercado porque son una alternativa más económica, rápida y fácil de preparar. Además, rinden un litro, por lo que pueden disfrutar de ellos toda la familia".
María Jesús Justiniano, product manager de Tresmontes Lucchetti, afirma que son varios los atributos que los diferencian de las bebidas líquidas. "En primer lugar, son muy prácticos y fáciles de transportar y almacenar. La dueña de casa puede abastecerse de jugo en polvo para semanas mientras que en cualquier otra bebida embotellada el espacio en el carro, en el transporte y en la despensa es una limitante. También son muy convenientes en términos de precio, llegando a ser un 70% más baratos por litro que otras bebidas embotelladas".
Nicole Bolomey, sub gerenta de marketing Jugos en Polvo de CCU, cuenta en tanto que lo que más valoran los consumidores es la conveniencia, el buen sabor y la variedad de alternativas que ofrecen. La ejecutiva agrega que "la categoría está muy apalancada a las altas temperaturas, época en la que se concentra la mayor demanda y donde hay más intensidad en promociones. De hecho, si vemos el promedio de ventas en la temporada entre octubre versus lo que sucede entre abril y septiembre, encontraremos un alza cercana al 45%".
En Tresmontes Lucchetti afirman que en esta época de alta demanda usan diversas herramientas comerciales para apoyar a los mayoristas y pequeños comerciantes a potenciar sus ventas. "Más que activaciones de precio realizamos actividades específicas para premiar la lealtad de nuestros almaceneros e incentivar a la fuerza de venta. En la temporada primavera verano las ventas pueden subir hasta en un 40% en relación a los meses de invierno y por eso es clave tener el local bien abastecido y los productos bien exhibidos para facilitar y agilizar la compra".
Las marcas que participan de esta industria tienen claro que las personas valoran mucho las nuevas propuestas y por ello en los últimos años se percibe mucha innovación, sobre todo al hablar de sabores. "Es por eso que en Daily contamos con un amplio abanico de variedades, para todos los gustos. Hay 14 sabores tradicionales -como naranja, piña, frutilla y arándano mora, entre otros- más 6 que componen nuestra línea de limonadas y donde se encuentran limonada pica albahaca y limonada hibisco, entre otros".
-A propósito de este tema, ¿hay diferencias entre los sabores más demandados por niños, adolescentes y adultos?
-Sí, hay diferencias. Por ejemplo, los niños prefieren aquellos más tradicionales como piña, naranja y frutilla, entre otros. Los mayores optan por mezclas más exóticas como pomelo menta o limonada cardamomo jengibre.
En CCU también explican que la categoría es muy activa en innovaciones de nuevos sabores "ya que se puede jugar con los mix de frutas, con frutas típicas chilenas y también de otros países. En el catálogo de Vivo tenemos hoy 27 sabores, incluyendo nuestra última innovación "Vivo Explora". Se trata de sabores a frutas exóticas del mundo, como Dragon Fruit de Vietnam y Açai de Brasil, que invitan a explorar nuevas sensaciones", dice Bolomey.
Otra marca que pertenece a esta compañía es Sprim, donde Pilar Señoret, ingeniero en marketing Jugos en Polvo, detalla que su catálogo lo conforman 23 sabores, que incluyen el más reciente lanzamiento "Sprim Misterio". "Es una misteriosa y deliciosa mezcla de las frutas más refrescantes del verano".
En Tresmontes Lucchetti detallan que Zuko cuenta con una variedad de 16 sabores y en Livean de 26. "Dentro de nuestro portafolio tenemos líneas con atributos funcionales, por ejemplo Zuko Nutrition -fortificado con vitamina C, Hierro y Zinc- y Livean Antiox, que contiene antioxidantes del té verde y maqui. También tenemos nuestra marca Go! Zuko compitiendo en la categoría de las isotónicas.
Más saludables
Que sean ricos y que hagan bien. Estas dos frases van de la mano para los consumidores actuales, mucho más preocupados que antes de los ingredientes de los distintos alimentos que llevan a sus casas. María Jesús Justiniano, de Tresmontes Lucchetti, compañía que está detrás de las marcas Livean y Zuko, detalla que hay un intercambio importante desde el segmento regular al segmento bajas calorías o light. "Como empresa siempre escuchamos a nuestros consumidores y estamos atentos a las tendencias, por eso hemos ido reformulando nuestros jugos en polvo para que todos sean libres de sellos y bajos en calorías. Además, desde sus inicios, Livean siempre ha sido 0% azúcar y libre de calorías. Es importante destacar también que nuestras dos marcas son amigables con el medio ambiente ya que como compañía neutralizamos la huella de carbono que emitimos. Ese es un atributo muy valorado hoy en día...y de hecho, muchas personas prefieren alternativas sustentables".
Josefina Bascur comenta en tanto que en Daily han buscado no solo incursionar en sabores más novedosos sino también adecuarse a la necesidad de las personas de buscar productos más saludables. "Es por eso que la característica principal de nuestros jugos en polvo es que son endulzados con hojas de stevia orgánica".
En el caso de Sprim, Pilar Señoret dice que a pesar de ser un producto azucarado, "es bajo en calorías y libre de sellos". Por su parte, Nicole Bolomey explica que una de las principales tendencias que los consumidores buscan son productos sin azúcar. "Nuestros jugos en polvo Vivo son todos libres de azúcar y también libres de calorías. Además, tenemos una línea endulzada con stevia".
-¿Qué papel juega el canal tradicional para la categoría? A la vez, ¿qué tipo de apoyo entregan a negocios como almacenes y minimarkets?
-Nuestro apoyo a los pequeños negocios se apalanca de nuestra fuerza de venta, constituida por más de 800 vendedores a nivel nacional, los que se relacionan constantemente con esos clientes guiándolos en la forma de vender los productos y entregando material de apoyo para exhibirlos mejor y promoverlos.
Respecto a su trabajo en el canal tradicional, María Jesús Justiniano comenta que "siempre estamos generando planes de trade marketing que nos permitan potenciar la venta ahí. Por ejemplo, entregamos exhibidores verticales para que el producto quede ordenado y con buena visibilidad en los almacenes. También tenemos calendarios de Zuko y Livean, junto con colgantes y afiches con marca precio".
-En el punto de venta es vital llamar la atención para atraer a los consumidores, tarea que corre por cuenta de los empaques. ¿De qué forma trabajan el diseño de sus sobres de jugos para lograr dicho fin?
-En el diseño de nuestros empaques siempre está muy presente la fruta para que sea fácil distinguir los distintos sabores. También, cada marca tiene un color característico. Zuko utiliza un verde fuerte y Livean un celeste que se ha mantenido desde sus inicios.
Sobre este punto, en Vivo explican que se trata de uno de los principales desafíos de la categoría "ya que se encuentra en una góndola saturada de información debido a la gran cantidad de variedades. Para lograr atraer la atención de los consumidores, se trabaja en el diseño de los empaques, rescatando los colores y las frutas asociadas al sabor".

"Estos jugos son una alternativa económica, rápida y rendidora", Josefina Bascur.

"En esta época las ventas pueden subir hasta en un 40%", María Jesús Justiniano.

Estos jugos son una alternativa económica, rápida y rendidora. Josefina Bascur

En esta época las ventas pueden subir hasta en un 40%. María Jesús Justiniano

Nicole Bolomey cuenta que Vivo tiene 27 sabores. Pilar Señoret detalla que Sprim tiene 23.