Solo lo más natural para las recetas de los bebés

Categoría de colados tiene una penetración del 44%

Las preferencias en este mercado se la llevan los colados "de comida", que representan un 88% del total de las ventas. Los productos elaborados con frutas tienen el 12% restante.  

Ciro Colombara C. 

Los padres no quieren perderse nada y es por eso que hoy sus celulares y tablets están llenos de fotos y videos de las "primeras veces" de sus bebés, ya sea una sonrisa, balbuceos e incluso rabietas. Tanto o más importante que esas cotidianas situaciones es el momento en que incorporan a su dieta algo más que la leche materna, algo que no solo hay que fotografiar sino sobre todo tomar muy en serio ya que de dichos menús depende gran parte del desarrollo de las guagüitas.
En el mercado es posible encontrar un amplio abanico de colados y picados, con gran diversidad de recetas y sabores, formatos y tipos de envases. ¿Qué factores son claves en la decisión de compra de los padres? Según Paula Meneses, product manager Colados y Picados Nestlé, el factor clave tiene que ver con la seguridad y confianza que les da la marca que respalda los productos. "En segundo lugar, resulta relevante la utilización de ingredientes 100% naturales y especiales para las delicadas guatitas de los bebés. Por lo anterior, en Nestlé nos preocupamos de seleccionar las mejores frutas y verduras, todas de primera calidad y en línea con los requerimientos más exigentes, tanto a nivel local como de otros mercados".
-¿Se trata de una categoría que ha experimentado grandes innovaciones?
-Como estamos hablando de alimentación para bebés, quienes tienen requerimientos nutricionales específicos según su etapa del desarrollo, las innovaciones se relacionan con mejoras nutricionales, nuevos formatos y variedades. En nuestro caso podemos destacar por ejemplo los picados "Recetas Caseras" con variedades como "Charquicán", "Carbonada" y "Cazuela", que sirven como transición hacia una alimentación más adulta, con el contenido nutricional y porciones adecuadas para sus necesidades. Por otra parte están los nuevos colados Frutosos, que vienen en bolsitas, son prácticos para llevar a cualquier parte y pueden ser utilizados como snack saludable o como postre. Es importante destacar que, siguiendo el compromiso de Nestlé con la nutrición, salud y bienestar, todos nuestros colados se elaboran con ingredientes naturales, sin preservantes ni azúcar añadida.
-A propósito de esta variedad de productos, ¿los colados dulces y salados tienen una participación similar en el total de ventas de la categoría?
-Primero que todo, decir que la categoría colados y picados está en desarrollo en el país, tiene una penetración del 44%. En cuanto a sus segmentos, el de los colados de comida representa un 88% mientras que los colados de postres y frutas tienen un 12%.
Paula Meneses agrega que las recetas de estos productos se han mantenido relativamente estables en el tiempo. "Ahora, siempre estamos incorporando mejoras nutricionales de acuerdo a la evolución de los requerimientos de los bebés. Por ejemplo, hace 50 años teníamos problemas de desnutrición infantil en el país y actualmente ocurre todo lo contrario, tenemos obesidad y sobrepeso en los niños.
-¿Esta penetración de la categoría (44%), se relaciona con cierta desconfianza de los padres hacia los productos industriales?
-Existen muchos mitos en torno a los colados y picados, por lo que para Nestlé es muy importante dar a conocer de qué están hechos y cómo los preparamos. En esa línea, estamos con una campaña en donde destacamos que nuestros colados y picados están hechos con ingredientes 100% naturales y que gracias a que cada frasco está sellado al vacío, los colados se mantienen frescos sin necesidad de utilizar preservantes. Tenemos además una política de puertas abiertas y todos los meses hay grupos de mamás que visitan nuestra fábrica ubicada en San Fernando, donde pueden ver cómo seleccionamos las frutas y verduras que utilizamos y de qué manera preparamos los productos.
Un nuevo circuito

El circuito de venta de los colados para bebés no solo considera hoy a los supermercados, farmacias, almacenes y tiendas de conveniencia ya que las tiendas ecológicas y de productos naturales también juegan un rol importante, sobre todo en el caso de ciertas marcas. Una de ellas es Holle, de origen suizo y que ofrece alimentos ecológicos para bebés provenientes en un 100% de la agricultura orgánica y biodinámica. Desde el año 2012 que dicha marca está presente en el país, de la mano de la empresa Ecorgánico SpA. "Nuestros formatos son el clásico frasco de vidrio y un sachet de aluminio en el caso de los smoothies o purés de frutas. Si bien la marca cuenta con casi 30 sabores, en Chile nuestra variedad es limitada ya que por un tema de legislación no es posible vender algunos como colados, por ejemplo puré de zapallo. Estamos solicitando un cambio en eso ya que muchos niños alérgicos y celiacos consumen y toleran esos productos, probablemente debido a la ausencia total de agentes químicos u otros en su proceso de elaboración", detalla Rodrigo Espinoza, uno de los socios de esta compañía.
Otro producto que apunta al mismo nicho es Smiley Kids, compotas 100% naturales hechas solo con frutas y verduras, "que no contienen químicos o pesticidas ni tampoco azúcares que puedan alterar el desarrollo de los niños. Contamos con certificaciones nacionales e internacionales que demuestran que nuestros productos son orgánicos", dice su gerenta general Charlotte Horsey.
-¿El mercado de comida para bebés ha ido cambiando, abriéndose a nuevas tendencias?
-Ha experimentado grandes cambios, especialmente porque los padres de hoy trabajan mucho más y queda muy poco tiempo para cocinar. Yo diría que en la actualidad el mercado toma mucho en cuenta dos factores. Uno son productos de alta calidad y otro el que tengan un packaging práctico. Eso es justamente lo que hicimos creando Smiley Kids 100% orgánicos.
Rodrigo Espinoza argumenta en esta misma línea al decir que la categoría ha experimentado algunos cambios. "Hoy vemos la necesidad de entregar al bebé un alimento lo más natural posible. Es por eso que hemos tenido una amplia recepción en el mercado chileno, particularmente de colados que mezclan frutas y verduras así como en formato sachet que es práctico para consumir en cualquier lugar".
-¿Y cómo se distribuye la demanda entre los productos salados y los dulces?
-Los colados de carne y salados son los más buscados pero se complementan de buena manera con nuestros postres de fruta. Además, tenemos smoothies con algunas mezclas
-por ejemplo zanahoria y mango- que aportan un enorme valor nutricional en solo una porción. Nuestra línea incluye también papillas de cereal y leche, que son incluso más demandadas que nuestros colados, debido a su proceso único y de calidad premium para los pequeños consumidores.
En el caso de Smiley Kids, la marca debutó en el mercado en enero de 2015 con dos sabores: pera-plátano-mango y manzana-camote-zanahoria. "A ellos se sumaron posteriormente pera-arvejas-brócoli y manzana-pera-canela. Este último busca enriquecer el sabor y desarrollar el sentido gustativo del infante, utilizando en la mezcla la vitamina C de las frutas para reforzar el sistema inmunológico. A la vez, contiene fibra dietética que ayuda a la digestión. Hay que decir que pronto lanzaremos dos nuevos sabores", comenta Charlotte Horsey.

"Un factor clave en la decisión de compra tiene que ver con la seguridad y confianza que les da la marca que respalda los productos", explica Meneses.

La oferta de Holle considera colados, puré de frutas y papillas de cereal, entre otros productos.

"Tenemos proyectado lanzar dos nuevos sabores de Smiley Kids", comenta Charlotte Horsey.