Se abre la temporada más saludable del año

Néctares light tienen destacada participación en el mercado

Más que por género o edad, la segmentación de estos productos está dada por el estilo de vida de las personas y su búsqueda de alternativas más saludables para consumir. En cuanto a los formatos, tanto los envases familiares como individuales muestran gran penetración.  

Ciro Colombara C. 

Hoy no es cualquier lunes. Hoy es un día importante y a la vez muy poderoso, capaz de generar cambios en los hábitos de un gran porcentaje de la población del país. Hoy parte la primavera, lo que significa que cobran mayor sentido en la cabeza de los consumidores términos como "Bajo En...", "Sin Azúcar Añadida", "0% aporte de..." y por supuesto que el clásico "Light". Se trata de conceptos presentes en una amplia gama de categorías de productos, siendo una de las más destacadas la de jugos y néctares.
Sebastián Rojas, product manager de Tresmontes Lucchetti, cuenta que dicha categoría experimenta en la actualidad un mayor crecimiento en el segmento light, "que incluso ha acelerado su incremento versus el año anterior, alcanzando cerca del 15% del mercado y creciendo a tasas de dos dígitos. En dos años podría superar el 20%".
Matías Rodríguez, gerente de marketing Frutas Promarca Watt's S.A, también afirma que hay un desarrollo, agregando que dicha tendencia es aún más marcada en el segmento de las colaciones infantiles. "Allí, los productos reducidos o bajos en azúcar han duplicado su participación en el último año. Hoy representan alrededor del 20% del total y ese número sigue creciendo".
Si bien la llegada de una nueva estación le da un empujón a la categoría, no es el gran responsable de su comportamiento en ventas. "Durante los últimos años, en los meses de agosto y septiembre comienza a subir levemente la demanda. Sin embargo, hay que decir que néctar no es una categoría estrictamente estacional, más bien lo son algunos de sus formatos. Por ejemplo, en época escolar los formatos con bombillitas son los preferidos", dice Sebastián Rojas.
Ignacio Poblete, gerente de bebidas no carbonatadas de Coca-Cola, comenta en tanto que "el inicio de la primavera impulsa el crecimiento del segmento light de jugos y néctares en un par de puntos porcentuales del mix pero no es un crecimiento explosivo. Este segmento muestra un comportamiento bastante parejo en el año y mucho menos estacional que otras categorías de bebidas".
-¿Y cuál es el perfil de los consumidores?
-Si bien el consumo de jugos y néctares light es bastante transversal, en el caso de este último está un poco más marcado a mujeres. Ahora, en general es algo que tiene que ver con un estilo de vida más que con un tema de sexo.
Una postura similar es la que tienen en Watt's, donde Matías Rodríguez explica que el consumo no está marcado por la variable género, "es algo que depende más bien del estilo de vida. Cada día más personas están preocupadas de alimentarse mejor y eso es transversal a la edad o al género".
La elección de los sabores

Al recorrer cualquier punto de venta es posible darse cuenta que la oferta de sabores de jugos y néctares light es bastante menor que las de los productos "tradicionales". ¿Cuál es el motivo? Según Ignacio Poblete, de Coca-Cola, esto se debe a que es un segmento aún en desarrollo y que, si bien hay demanda por ellos, en algunos canales no los incorporan en su oferta o sólo ofrecen un set reducido de opciones. "Ahora, en relación a los factores que una compañía toma en cuenta para lanzar un sabor light, son varios pero generalmente prima el entregar sabores "familiares" al paladar del consumidor y otros que sean una innovación en la fruta que se está ofreciendo".
Si bien Matías Rodríguez reconoce que existe una brecha a nivel de sabores, hace notar también que cada vez es más pequeña. "Al principio, nosotros analizábamos qué tanto vendía un sabor en el segmento regular y tomábamos ese dato para lanzarlo en el segmento light. Hoy estamos considerando otras variables, como por ejemplo la funcionalidad de la fruta, sus beneficios o qué tan novedosa es".
En Tresmontes Lucchetti, Sebastián Rojas explica que la primera barrera del consumidor es hacerse la pregunta si el néctar light será tan rico el como el regular. "Por eso es que los principales sabores del mercado regular generalmente se replican en light. Sin embargo, con nuestra marca Livean hemos apostado más allá, generando una oferta de mayor valor con los néctares clarificados en sabor pera, manzana y fruti-arándano. Ellos se caracterizan por ser 0% azúcar añadida y por tener un nivel de transparencia importante, que los hace más delgados y menos pesados. Esto mejora la experiencia de consumo tanto solos, como acompañado de comidas".
Al hablar de innovaciones, Ignacio Poblete, gerente de bebidas no carbonatadas de Coca-Cola, cuenta que su último lanzamiento en productos reducidos en calorías es la línea de Andina Del Valle Nutridefensas, "un néctar que contiene Stevia y que es fortificado con zinc y vitaminas C y E. Hay que decir que fuimos pioneros al utilizar un endulzante natural como la Stevia en dicha línea".
Respecto al tema de los endulzantes, el gerente de marketing frutas Promarca Watt's S.A. comenta que "en algunos de nuestros néctares hemos incorporado Stevia para poder ofrecer productos a la medida de lo que los consumidores están buscando. La tendencia saludable o natural es una realidad hace bastante tiempo y está cobrando cada vez más importancia en algunos segmentos, especialmente en el de las colaciones infantiles. De hecho, la mayoría de nuestras novedades están relacionadas al mundo light -salud y al de este tipo de colaciones. Hace poco lanzamos el néctar Regimel, un producto sin azúcar añadida y disponible en el formato de 1 litro y 200 c.c. Además, hace unos días lanzamos dos nuevos sabores de Watt's Light en formato 200 c.c., ya que detectamos que las mamás están buscando productos con menos azúcar y necesitaban una mayor oferta de sabores para enviarles a sus hijos de colación".
Productos balanceados
La tendencia mundial hacia una alimentación más saludable ha generado una serie de cambios en diversas categorías de productos, potenciando en algunos casos el desarrollo de marcas que entregan una serie de beneficios a los consumidores. Ese es el camino que recorre, por ejemplo, Vivo. Según detalla Natalia Cienfuegos, product manager bebidas líquidas y postres, Carozzi, "esta es una marca de bienestar, es decir, con productos balanceados, con aporte nutricional y diferenciación en las diez categorías donde participa. Un ejemplo claro es la propuesta de néctar Vivo, que contiene el doble de fruta y es endulzado 100% natural con Stevia".
La ejecutiva agrega que el consumo de néctar es totalmente transversal. "En el caso específico de esta marca, se da sobre todo entre quienes les interesa el valor nutricional de los productos. En cuanto a sus variedades, contamos con cinco exquisitos sabores y está disponible en formato colación y de litro, para compartir en familia".
-¿Han lanzado alguna novedad de esta línea durante el año?
-Sí. Lo último que lanzamos este año es la extensión de néctar Vivo a formato familiar de litro, que está disponible en tres sabores: naranja, piña y durazno. Este mes agregaremos un nuevo sabor.

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Envases que destacan por ser a toda prueba

En el mercado de las bebidas analcohólicas, los envases de cartón de Tetra Pak representan aproximadamente el 33% del total consumido en Chile. Así lo indica el gerente de marketing Tetra Pak, Pablo de Toro, quien agrega que ese porcentaje es aún mayor al hablar de jugos y néctares, con un 43%. "Una de las principales ventajas de la tecnología para bebidas de fruta está en el envase de cartón, que se compone de seis capas que aseguran la no necesidad de utilizar conservantes ni preservantes. Se obtienen así productos más naturales, que logran conservar todas las vitaminas y condiciones nutricionales iniciales al momento del envasado".

-¿Estos envases impactan también en la vida útil de los productos?

-Sí, con una vida útil mayor -de hasta un año-, son productos de larga vida. Pero eso no es lo único ya que la forma de los envases de cartón de Tetra Pak permite un beneficio en la logística del transporte. Al considerar el ciclo de vida del producto, le otorga una menor huella de carbono, siendo un ítem valorado por los clientes y por la sociedad actual.

"La primavera impulsa la venta en un par de puntos porcentuales", comenta Poblete.

Rojas dice que el segmento light es el que más crece dentro de la categoría.

Estos formatos satisfacen distintas necesidades de consumo.

Una de las diez categorías donde participa Vivo es la de los néctares.