Identidad y oficio destacan en la nueva ruta de cafeterías de Valparaíso

En un contexto donde el café dejó de ser sólo una bebida para transformarse en una experiencia cultural, territorial y consciente, la Ruta de Cafeterías Sustentables de la Región de Valparaíso, presentada por la Corporación Regional de Turismo (CRTV) y financiada por el Gobierno Regional de Valparaíso, surge como una iniciativa que pone en valor proyectos que trabajan desde el oficio, la identidad local y la sustentabilidad.

Más que un recorrido, la Ruta de Cafeterías en Valparaíso es un mapa vivo de cafés y espacios gastronómicos que entienden el café como un punto de encuentro entre personas, comunidades y territorio.

A lo largo de esta edición de la ruta, especialistas del mundo del café, la gastronomía y el periodismo recorrieron distintos proyectos, evaluando no sólo la calidad en taza, sino también el relato, el compromiso ambiental y el impacto social de cada propuesta. El resultado es un retrato diverso y honesto del café que hoy se construye en la plenitud de la Región de Valparaíso.

Integran esta ruta los siguientes locales: Kombinarte-Valparaíso, Tayson Coffee-Quillota, Café Trisquel-Concón, Fruttato Gelato-Olmué, Medialuna-Valparaíso (en la foto), La Perla-Valparaíso y Costa Café-Algarrobo.