Etiquetado vegano, un consumo mucho más informado

 

 
A principios de este mes se presentó un proyecto de ley para que los alimentos procesados que no contengan ningún ingrediente de origen animal se etiqueten mediante la expresión 'vegano', acompañándolos de un logo o símbolo que represente que está hecho en base a plantas. Dicha información deberá ir en la parte frontal del envase, de manera que se garantice su visibilidad.
Sin duda este proyecto responde a una tendencia mundial. Según explica Agnes Abusleme, gerente de marketing de Puratos Chile, el estudio Taste Tomorrow de la compañía -que da a conocer las principales tendencias de los consumidores- señala que el 37% de los encuestados compra semanalmente alimentos de origen vegetal. Sin duda se trata de una industria que crece a pasos agigantados ya que se espera que alcance los 31.400 millones de dólares para el 2026.
Las personas cada vez están más informadas de lo que comen y cómo impacta su salud y al planeta. En el mismo estudio, agrega Abusleme, el 78% de los encuestados quieren saber de dónde proceden sus alimentos y el 75% piensa "soy lo que como" y prefieren seleccionar sus alimentos de manera cuidadosa.