El alza del consumo consciente y saludable

 

 
Ya sea por dieta, salud o conciencia ambiental, las tendencias de alimentos 'plant based' han tenido una fuerte entrada en el mercado y en ICB Food Service distribuyen más de 100 productos de este tipo, por ejemplo símiles a proteínas, mantequillas, cremas, appetizers, acompañamientos y salsas. Según Gustavo Braun, su gerente general, "estamos constantemente buscando nuevos proveedores y productos que puedan complementar a los de origen animal".