Celebran 137 años de historia con un emotivo libro

San Camilo lanzó esta publicación el 16 de octubre, el Día del Pan

Incluye 40 emblemáticas recetas que recogen la tradición de la mejor pastelería chilena y sus influencias europeas.  

M.M. 

Aquí comienza la historia de San Camilo, la centenaria panadería y pastelería que nació en 1884 en la calle San Pablo. Esas son las primeras líneas del libro que acaba de publicar la emblemática empresa familiar que desde esa fecha ha acompañado a los santiaguinos en su día a día. "San Camilo: Una panadería y pastelería que trasciende generaciones", narra cada aspecto del camino que tomaron para convertirse en una de las empresas precursoras de la panadería en Chile y es un sentido homenaje a todos los trabajadores, clientes y amigos que han sido parte de su historia.
El texto que se pasea por los primeros 135 años de la organización, contiene la trayectoria, las dificultades, el espíritu y el "gran tesoro" de San Camilo: 40 de sus recetas emblemáticas que recogen la tradición de la mejor pastelería chilena y sus influencias europeas.
"Quisimos compartir nuestras recetas porque reconocemos que son parte del patrimonio gastronómico de Chile y creemos que solo al ser compartidas lograrán perdurar en el tiempo", comentó Alberto Ferrán, su gerente general, durante el lanzamiento del libro para el equipo interno.
El libro está lleno de anécdotas e interesantes momentos, acompañados de numerosas fotografías, que son expuestos para el disfrute de toda la familia. Los lectores conocerán de dónde proviene el nombre San Camilo, cómo fue la evolución del sistema de reparto -del carretón al camión-, pasando por recuerdos de los clientes y extrabajadores, la sección de recetas con un glosario, hasta llegar al archivo histórico.
Se trata del segundo material desarrollado por la panadería y pastelería. Este libro se une a El Pan en Chile, que con sus dos ediciones ha llegado a miles de chilenos para narrar la historia, personajes, panaderías y nobleza de este gran oficio.
El libro San Camilo ya está a la venta en todas las sucursales de la cadena y a través de la tienda online de esta empresa que cuenta hoy con 58 locales emplazados en 14 comunas del Gran Santiago, ubicados en el corazón de barrios patrimoniales, comerciales y residenciales de la capital. Hasta esas tiendas llegan diariamente miles de personas en busca de creaciones clásicas en panadería, bollería, pastelería, salados, galletas, helados y dulces.
 

Este es el segundo libro publicado por esta empresa famliar.