¿A qué se debe el alza en el precio de los huevos?

 

 
El huevo se ha visto afectado por un alza en su valor. Según Odepa, en los tres primeros meses del 2021 la docena de huevos blancos subió en un 62%. Uno de los factores que lo explica es el incremento mundial de lo commodities, como los relacionados a la alimentación de las aves ya que el maíz y la soya han subido casi un 100% respecto a años anteriores. "Esas alzas afectan directamente en los costos de producción, lo que se ve traducido en un incremento en los precios", comenta José Luis Moure, gerente general de Huevos Santa Marta.
A pesar de este cambio en los precios, el huevo se mantiene como un alimento que no puede faltar en las recetas ya que aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y se considera un nutriente de alta densidad.