Los apetitosos festejos del Día de Choripán

Fue de la mano con una crujiente marraqueta

Actividad se llevó a cabo el miércoles pasado y corrió por cuenta de la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago.  

M.M. 

Con la distribución gratuita de miles de choripanes en 15 panaderías de la Región Metropolitana, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) conmemoró el pasado miércoles la segunda versión del Día del Choripán en Marraqueta. Con la actividad se busca destacar que este alimento se debe elaborar con el pan más tradicional del país, que por sus características únicas es el más adecuado para esta sabrosa preparación.
La iniciativa central del gremio se llevó a cabo en la panadería Las Palmeras, ubicada en la comuna de El Bosque y que fue la ganadora del concurso "Mejor Marraqueta 2016". Como en los otros negocios del rubro, se regalaron choripanes a clientes y transeúntes. Además, se brindó el espectáculo del conjunto folclórico Los Arengueros de la Cueca.
José Carreño, presidente de Indupan Santiago, explicó que la marraqueta es el mejor pan para un choripán por varias razones. "Una de ellas es la nutricional ya que es el único que no tiene materia grasa en su composición, es solo harina, agua, sal y levadura. Además, por su forma y corteza crujiente, permite cubrir completamente el chorizo así como retener los jugos que derivan del tradicional pebre, con el que suelen servirse. Septiembre es la oportunidad de celebrar con lo más tradicional de nuestra gastronomía y en eso las panaderías son un aporte tanto por entregar el mejor pan para acompañar los asados y choripanes como por ofrecer jugosas empanadas".
Finalmente, el dirigente hizo un llamado a no temer disfrutar de estos alimentos tradicionales, "ya que con una media hora de cuecas bien zapateadas se logran quemar las calorías que aporta un choripán".
Cabe recordar que la fiesta del Choripán en Marraqueta se repetirá en los próximos años y será un hito más a destacar dentro de la agenda de actividades de las panaderías tradicionales.
En esta versión, la entretenida actividad se realizó junto a Cecinas PF -que donó los chorizos- y Lipigas, empresa que facilitó algunas parrillas a gas. Gracias a su colaboración fue posible "parrillar" con un una energía más limpia que el carbón.

Este es el segundo año en que se celebra a este clásico bocadillo.