Apostaron todas sus fichas a destilados y cócteles sin alcohol

The Zero cuenta con productos como whisky, ron blanco, aperol y mojito

La compañía distribuye oficialmente en Chile marcas como Lyre's, Highball y Savyll, que han obtenido una gran variedad de premios en competencias internacionales.  

El mercado de los productos sin alcohol ha crecido en los últimos años en Chile a tasas entre 15% y 20%. Así lo indica Nicolás Valenzuela, fundador de The Zero (https://zerogrados.cl/. https://acortar.link/kVXsTD), agregando que "el 80% de su consumo lo representan las mujeres. ¿Y qué pasa en mercados consolidados como el europeo? Allá vemos un crecimiento anual entre un 7% y un 10%".
Esta compañía, que comenzó a operar en noviembre de 2020, decidió dar un paso más en un mercado donde la oferta se concentraba principalmente en opciones sin alcohol de vino, cerveza y espumantes. "Somos los únicos en entregar un mix variado -que incluye aperol, whisky, gin y ron blanco- y también algunos tragos listos para consumir. Se trata de opciones de primer nivel, que cumplen con los más altos estándares de calidad y que han sido premiados en diversas competencias con las más altas distinciones".
Respecto a cómo se involucraron en este rubro, Valenzuela cuenta que la idea partió luego de ser fiscalizado por Carabineros que llevaba a cabo controles de alcoholemia. "Eso me hizo pensar en si existían productos de primer nivel que reemplazaran el consumo de alcoholes, con las mismas características de los tragos convencionales. En ese entonces yo estaba vinculado a la exportación de vinos, manteniendo vínculos comerciales con Inglaterra. Con mi padre habíamos investigado que en ese país había comenzado el desarrollo de marcas top en el segmento de espirituosos sin alcohol. Le encargamos a nuestro cliente que hiciera una investigación de mercado sobre las mejores marcas del momento y así llegamos a Lyre's, Highball y Savyll. Ahora somos sus distribuidores oficiales en Chile".
¿Cuántos productos conforman su catálogo de cócteles embotellados sin alcohol?
"En la categoría de productos preparados tenemos aperol, mojito, gin tonic, berries gin tonic, margarita, moscow mule, bellini y paloma tequila, que se pueden encontrar a un precio cercano a los $3.500. Hay formatos como latas y botella personales de 250 cc.".
¿Y en el caso de los espirituosos?
"Contamos con productos homólogos a los destilados comunes, como por ejemplo gin, ron blanco y whisky en formato de 700 cc., a un valor aproximado de $24.990".
¿De qué forma se elaboran para ofrecerles a las personas sabores y aromas similares a los clásicos licores y cócteles?
"Todos estos productos son botánicos, elaborados en base a plantas y especias, que buscan imitar en boca el aroma, picor, sensación y sabor de los cócteles tradicionales. Las empresas productoras tienen una elevada inversión y tiempo en el área de investigación y desarrollo, que les ha permitido encontrar las materias primas naturales que imitan con mayor exactitud a sus homólogos".
Respecto al interés de distribuidoras de licores y botillerías por incorporar a su stock cócteles y espirituosos sin alcohol, Nicolás Valenzuela dice que "hay un interés. Eso sí, es algo que va de la mano con una culturización del cliente final, la cual llevamos trabajando más de tres años. Cada vez es más frecuente recibir consultas por parte de algunas distribuidoras. Distinto es el caso de las botillerías, en ese tipo de negocios aún no ha entrado con fuerza este segmento de productos".
 
The Zero
Web: www.zerogrados.cl
Contacto: Nicolás Valenzuela
Teléfono: +569 9949 2846
Mail: nvm@thegreenmachinecompany.com
Instagram: thezero_degreeco

Nicolás Valenzuela explicó que el origen de los productos es botánico.