¿En busca de nuevos productos? Conozca un milenario licor coreano

Soju es un destilado de arroz, de baja graduación alcohólica

Viene en botellas individuales, en sabor original y durazno. Se caracteriza por su gran versatilidad ya que puede tomar tanto como 'shot' -al igual que el tequila-, mezclado con cerveza o con energéticas.  

Chile es uno de los tantos países del mundo donde el Kpop -música popular proveniente de Corea del Sur- ha entrado con mucha fuerza en los últimos años, abriendo también la puerta a otros aspectos de la cultura de ese país y variados productos típicos. Uno de los más recientes es el Soju, milenario destilado de arroz de baja graduación alcohólica que cuenta con distintos sabores.
A fines de noviembre del 2022, Chile Soju introdujo a nuestro país este licor. ¿Las razones? Tal como explica su gerente general, Sen Ceo, "todo nace debido a las relaciones comerciales que tenemos con Corea, queríamos importar su producto más icónico y poder potenciarlo en Chile. Vimos que aquí no se comercializaba formalmente y quisimos ser los primeros en traerlo con etiquetas en español y a precios accesibles. Además, pudimos detectar las bondades de este producto frente a las opciones destiladas que existen en el mercado".
Respecto a su elaboración, el ejecutivo explica que Soju se hace tradicionalmente con arroz, haciendo notar eso sí que en la actualidad la mayoría de las marcas más importantes suplementan o hasta sustituyen el arroz con otros almidones como la papa, trigo, cebada, camote o yuca. "El alcohol elaborado con melaza o tapioca, entre otros, se destila en un alambique para producir alcohol, el que se diluye con agua y se purifica. La mayor parte del Soju que se vende actualmente está diluido".
¿Cuántas variedades están trayendo a Chile?
"Dos, que son original y durazno. La primera de ellas se usa más en negocios como restaurantes, para comidas tradicionales. Durazno, en tanto, es muy rica para distintas mezclas. Durante este mes llegarán dos nuevas variedades, que son pomelo y arándano".
Profundizando en las ocasiones de consumo, Sen Ceo afirma que Soju es un destilado muy versátil y que se puede tomar tanto como 'shot' -al igual que el tequila-, mezclado con cerveza o con energéticas, al igual que con diversos ingredientes como fruta, yogur y helados. En cuanto a su graduación alcohólica, en general va entre los 14° y 16°.
A diferencia de la gran mayoría de los destilados, tengo entendido que Soju viene en botellas de consumo individual. ¿Por qué resulta tan atractivo dicho formato?
"El formato individual lo hace más conveniente a la hora de elegir qué beber. Su competencia suele ser destilados como pisco, ron y vodka, los que por lo general se adquieren en formato de 750 cc. Eso, de alguna manera, obliga a las personas a invertir más dinero por ejemplo al ir a una fiesta con amigos. En cambio, Soju en su formato individual es más accesible a la compra para diferentes segmentos".
¿Y cómo perciben el interés de distribuidoras de licores y botillerías por incorporar nuevos productos a su catálogo?
"Actualmente las botillerías se encuentran cada vez más interesadas en incorporar Soju dentro de sus inventarios debido a la expansiva ola de la cultura coreana, que se posiciona en occidente a través del Kpop y los K dramas, entre otros. Además, el producto entrega un margen razonable para distribuidores, lo que lo hace también atractivo para el canal B2B".
Respecto al apoyo que entregan a dichos negocios para que puedan dar a conocer las características del Soju a los consumidores, Ceo detalla que "en cada botillería hacemos entrega de posters con nuestro código QR, que los enlaza directo a la página web y al Instagram. Ahí, las personas pueden encontrar toda la información".
El gerente general de Chile Soju comenta también que este destilado se alinea con las nuevas tendencias de consumo en el mundo, en aspectos como la preferencia de licores con baja graduación alcohólica. "Calza perfecto en la transición que está teniendo el mercado en cuanto a los consumos del alcohol. Hoy está el boom de los cócteles sin alcohol -los mocktails- y Soju está justo entremedio para hacer una transición entre los destilados de 40 grados o más y los sin alcohol".
 
Chile Soju
Web: www.chilesoju.cl
Contacto: Seo Myeong ho (Zen)
Mail:
sen@thegreenmachinecompany.com
Teléfono: +56993931117
Instagram: @chilesoju.cl

"Las botillerías están cada vez más interesadas en incorporar Soju a su catálogo", dice Sen Ceo.

El formato individual lo diferencia del resto de los destilados.