Vendió sus restaurantes de sushi para abrir Licores Sempai

La botillería de Felipe Benavides está ubicada en la comuna de Peñalolén

 

"Guía o compañero de antes". Esa es la definición del término japonés senpai, que generalmente se refiere a la persona con mayor antigüedad, conocimientos y experiencia que los miembros más nuevos de un grupo u organización. Esa fue la palabra que eligió Felipe Benavides para bautizar a la botillería que abrió hace tres años en la comuna de Peñalolén. "Antes de comenzar con este negocio me dedicaba al rubro del sushi y llegué a tener cuatro restaurantes. Con la llegada de la pandemia la pega fue a la baja así que decidí venderlos".
-¿Qué elementos distinguen a Licores Sempai?
-Buena atención a los clientes, harta variedad de productos y atractivas ofertas. Para lograr esto último, eso sí, no me puedo quedar detrás del mesón a esperar a los vendedores de mis proveedores, tengo que salir también a buscar buenos precios a distribuidoras y otros locales.
A nivel de productos, Felipe Benavides dice que los licores que encabezan la demanda son el whisky y el pisco. "Además, hemos visto que el gin se ha puesto de moda y lo que tenemos aquí son principalmente opciones importadas. Distinto es el caso de la cerveza, donde contamos con marcas importadas y nacionales. En total, creo que manejamos como 50 tipos".
-¿Y tienen productos complementarios, como por ejemplo snacks?
-Sí. Los que más lleva la gente son las papas fritas y los chocolates. Nosotros ofrecemos varias cosas más, como por ejemplo ají tabasco para hacer las micheladas y, en otro rubro, tabaco.
En cuanto a la decoración, hay dos cosas que llaman la atención de Licores Sempai. Una es su estética "rústica", con muebles de madera natural y el uso de luces de neón. "La iluminación es algo importante para cualquier negocio. Acá, todas las vitrinas tienen esas luces, al igual que las palmeras que están en la calle justo a la entrada del local".
-¿Cuáles son sus planes a corto plazo?
-Seguir potenciando el negocio y mantener los elementos que lo distinguen. La verdad es que prefiero concentrarme en un solo local, bien administrado y atendido, que tener un par de sucursales y volverme loco trabajando. Eso es algo que aprendí con los restaurantes porque fue complicado manejar varios, al delegar uno muchas veces pierde el control. A la vez, está el tema de la calidad de vida, conozco amigos con varios negocios que me dicen que están muy estresados.
 
Licores Sempai
Contacto: Felipe Benavides
Mail: Felipe Benavides19@gmail.com
WhatsApp: +56 9 7135 2668
Instagram: @Licores_sempai

"Lo que más compra la gente es whisky y pisco", dice Benavides.