Vinos de campo, destilados y cueca: la exitosa fórmula de la chichería Hermanos Rivas

Durante el año organizan una serie de eventos con música criolla para atraer a la clientela

En sus instalaciones de Viña del Mar envasan todos los productos que conforman su catálogo. ¿Los favoritos de la gente? Su amplia variedad de tintos, pipeño y vinos añejo.  

Una bodega de vinos artesanales provenientes del sur de Chile, específicamente de la zona de Chillán. Así se define la Chichería Hermanos Rivas, negocio de larga historia en Viña del Mar -partió hace casi 40 años- y que hace ocho años abrió una sucursal en Santiago, llamando de inmediato la atención de un gran número de sedientos parroquianos.
"Decidimos probar suerte aquí ya que las ventas de Viña empezaron a bajar. Nos instalamos en un pequeño local en Mapocho 4.602, pleno corazón de Quinta Normal, el que hemos ido ampliando con el tiempo gracias a los buenos resultados", cuenta su dueño, Raymond Rivas.
Vinos blancos y tintos -dulces y secos-, pipeño, sangría, vinos añejos, tintos de campo y chicha son la base del catálogo de Hermanos Rivas. "Respecto a esta última, la tenemos a la venta durante todo el año, no solo para las Fiestas Patrias. Hay que decir que también ofrecemos licores como aguardiente, whisky miel, whisky berries, whisky de manzana y de durazno. Todos ellos se los compramos a un solo gran productor y los envasamos en nuestro negocio de Viña del Mar. Cuando nos falta stock, sacamos vinos de Portezuelo. Como este es un emprendimiento familiar, tres de mis hijos trabajan en la Quinta Región y los otros tres lo hacen aquí en Santiago conmigo", agrega.
-¿Ustedes se enfocan en la venta mayorista o en el consumidor final?
-En Viña hay harta venta al por mayor, a negocios como distribuidoras de licores, botillerías y también restaurantes. En el caso de Santiago, la venta se concentra en el consumidor final. A la mayoría de las personas les gusta venir a nuestro local a hacer las compras más que hacer los pedidos por la web www.hermanosrivas.cl (https://bit.ly/3yoX46y). Acá siempre nos preocupamos de atenderlas de la mejor manera posible y de organizar actividades especiales un par de veces al año.
Raymond Rivas dice que, tomando en cuenta la temporada de vendimias, el próximo evento lo harán a fines de abril. "Al igual que en otras oportunidades, será afuera de la chichería, Nos tomaremos la calle, obviamente con la correspondiente autorización de la municipalidad. Vendrán conjuntos de música criolla de Renca, Peñalolén y Cerro Navia, además de otros artistas. De hecho, esperamos poder contar con Tommy Rey".
-A propósito de la vendimia, ¿cómo proyectan el stock de vinos que tendrán este año?
-Si bien los incendios afectaron a algunos viñateros del valle de Itata, el productor con el que nos abastecemos está en una zona que no sufrió daños así que contamos con harto vino. Eso significa que proyectamos una buena temporada. Si bien hace un tiempo hubo problemas para envasar, debido a la dificultad para encontrar botellas, eso ya se solucionó. Trabajamos con una persona que recupera botellas de vidrio, las lava y nos las entrega. Gracias a eso, podemos ponerlas nuevamente en circulación.
-¿Y cuáles son los productos favoritos de su clientela?
-El vino tinto en general tiene muy buena salida, al igual que el pipeño y los vinos añejos.
Como una forma de complementar su oferta sureña, el dueño de la Chichería Hermanos Rivas cuenta que en septiembre del año pasado abrieron al frente del local un minimarket. "Traemos productos como miel de campo, chicharrones, longanizas y queso de cabeza, entre muchos otros. Eso permite que la gente acompañe los vinos o licores que nos compran con unos ricos alimentos. Si bien llevamos solamente seis meses, la recepción ha sido muy buena, al minimarket llegan muchos clientes todos los días".
 
Chichería Hermanos Rivas
Web: www.hermanosrivas.cl
Mail: contacto@hermanosrivas.cl
Teléfono: +56 9 8964 0902
Instagram: @hermanos.rivas

"Proyectamos una buena temporada", dice Raymond Rivas.