Los profesionales que están al centro de la industria vitivinícola

ANIAE es la asociación que reúne a los ingenieros agrónomos enólogos

 

Manuela Astaburuaga es la presidenta de la ANIAE, sigla que hace referencia a la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, organismo de larga historia -fue fundado en 1952- que tiene como principal objetivo ser el referente técnico y profesional de la vitivinicultura chilena. "Desde esa posición, interactuamos con los demás organismos del vino y la agricultura chilena tanto en el ámbito privado como público", comentó Astaburuaga, agregando que "contamos con más de 1.200 socios registrados, quienes tienen acceso a todas las actividades que realizamos. Aquí estamos hablando de catas, charlas técnicas, seminarios, giras profesionales y una serie de artículos y documentos disponibles en la biblioteca de nuestra web www.enologo.cl (https://bit.ly/3d9Na1y)".
Dentro de la información que genera la ANIAE, destacan particularmente sus reportes de vendimia, "que se han convertido en los reportes oficiales de la vendimia en Chile. En la actualidad es la principal herramienta con la que trabaja Odepa y Vinos de Chile. En ellos se genera un registro histórico de la evolución año a año de la actividad productiva y también permite reflejar otros elementos como los cambios en las variedades plantadas, la evolución de los distintos valles, el efecto del cambio climático y, sobre todo, la calidad de la actividad profesional".
-Tomando en cuenta la constante evolución de la industria y las nuevas tendencias de consumo, ¿cuáles son los principales desafíos que enfrentan los ingenieros agrónomos enólogos?
-La adaptación es fundamental para cualquier enólogo, por ejemplo, frente al clima en constante cambio, a las tendencias del mercado y a las características del mercado laboral. Hay que saber escuchar, observar, estudiar y aplicar, pero siempre partiendo de una base y sin olvidar la formación que tenemos. Cabe hacer notar que la sustentabilidad se ha transformado en un elemento de suma importancia para los ingenieros agrónomos enólogos chilenos para que, a través de procesos y actuaciones sostenibles, podamos ser parte de la solución en todo ámbito de acción.
Reconocido concurso
Una de las actividades más esperadas por la industria es el concurso internacional de vinos "Carmenere al Mundo", que la asociación organiza desde el año 2006. Según explicó Álvaro Espinoza, presidente del concurso, "se trata de un concurso técnico, con catas a ciegas, que sigue las reglamentaciones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino. Cada vino se degusta y puntúa en su mérito, sin meter otras variables que pudieran sugestionar su evaluación. Las inscripciones para esta séptima versión se abrieron el 6 de agosto y se llevan a cabo en la web www.carmenerealmundo.cl (https://bit.ly/3oTXWLI). Las sesiones de cata y la premiación se realizarán entre el 12 y 14 de octubre, en el valle de Cachapoal".
-¿Y cuáles son las categorías de este certamen?
-Carmenere Puro -que apunta a vinos con sobre un 85% de esa cepa-; Carmenere en Mezcla -donde la participación de la variedad debe estar entre un 50% y un 85% de la mezcla-, Mezcla con Carmenere -categoría nueva que considera a vinos donde quizás esta uva no sea el principal componente, en una proporción entre 15% y 50%- y finalmente Pequeños Productores, abierta a elaboradores que en su total no hagan más de 30.000 botellas entre sus diferentes vinos y que busca dar un impulso a proyectos personales. Entre todos ellos se elegirá el mejor Carmenere Al Mundo 2022.
Espinoza comentó que las etiquetas más destacadas recibirán medallas de plata, oro y gran oro. "Además, habrá un trofeo para el mejor de cada categoría y otro para el mejor vino del concurso. Junto a lo anterior, la ANIAE proyecta hacer una amplia difusión de los ganadores y realizar el próximo año diferentes actividades y catas con ellos, para darles la vitrina que se merecen".
 

Álvaro Espinoza entregó más detalles del concurso internacional del Carmenere.