El melón con vino llegó para refrescar su catálogo

República del Sour lo lanzó hace tres meses

Al igual que el pisco sour y el mango sour que elaboran Victoria Muñoz y Mauricio Sandoval -pareja de emprendedores detrás de la marca-, este producto viene en formato botella de un litro.  

La historia de República del Sour partió el año pasado, con el levantamiento de la cuarentena en Santiago. Tal como cuenta uno de los socios de este emprendimiento, Mauricio Sandoval, "con nuestro grupo de amigos -todos vacunados y sanitos- empezamos a juntarnos cada vez más y llegaban con sus piscos sours comprados en algún supermercado. Con mi pareja y socia, Victoria Muñoz, nos habíamos comprado un robot de cocina y pensamos en alguna forma de apañar al pago de la cuota mensual, naciendo la idea de elaborar nuestros propios piscos y mango sours. Una amiga diseñadora de Victoria nos diseñó la marca, imprimimos las primeras etiquetas, compramos las botellas, hicimos pre-sellos y logramos el empaque actual. Partimos vendiendo por ahí por mayo del 2021".
Con la curiosidad propia de los emprendedores, un par de meses después decidieron probar suerte con una nueva receta. "Recuerdo que era un día de calor y dijimos qué pasa si hacemos melón con vino. Compramos todo lo necesario, llegamos a la casa, lo preparamos y fue una explosión de sabor. Ahí nos dimos cuenta que había llegado la hora de incorporarlo a nuestro catálogo. Bastó una nueva junta de amigos para que se empezara a viralizar de a poco", cuenta Sandoval.
Respecto a las características de este producto, Victoria Muñoz dice que, "al igual que el resto de nuestras preparaciones, el melón con vino tiene varias cosas que funcionan como gancho: es muy fresco, helado, preparado a la medida de cada comprador, natural, artesanal y de barrio. Estamos hablando de un trago refrescante, que trae esa sensación de estar en la playa, pero sabiendo que estás en un departamento en una calurosa noche de Santiago".
-¿Cuál es su graduación alcohólica y formato de venta?
-Cada preparación es única debido a los ingredientes ya que, por ejemplo, hay melones menos maduros y otros bien dulce. Por lo mismo, la graduación varía, aunque en promedio está entre los ocho y diez grados. Si bien hay una receta estándar para prepararlo, por lo general pedimos a nuestros clientes que nos digan si lo quieren más dulce o más ácido. Nuestro lema es que la revolución del sabor la hacemos entre todes y, ante esa declaración, respondemos con total seriedad. En cuanto al formato, es un litro, en una botella genérica pero cargada de simbolismo de barrio y con un elegante sello de marca, que va desde la etiqueta hasta el color negro de la tapa.
Según comenta Mauricio Sandoval, uno de los grandes desafíos que tienen es ir en contra del imaginario colectivo que asocia al melón con vino a una estacionalidad que parte en diciembre y termina en febrero. "A través de República del Sour queremos marcar presencia los 365 días y hacer de este trago una fiesta durante todo el año. Melones hay, ese no es el problema".
-¿Las redes sociales han sido un gran aliado?
-Todo lo hacemos a través de Instragram. Consideramos que, en la actualidad, es la mejor vitrina para nosotros. Focalizamos los esfuerzos en esta red y para gestionar los pedidos tenemos activo tanto Instagram como Whatsapp. A diferencia de otros emprendimientos, nuestros precios, promociones y detalles están siempre publicados y no necesitan enviarnos un DM para enterarse recién ahí cuánto cuestan.
Respecto a sus próximos pasos, Mauricio Sandoval dice que están trabajando para llevar a la mesa otros tragos como el borgoña y el terremoto. "A futuro, una idea es iniciar un viaje a lo largo de Chile para buscar nuevos sabores y preparaciones que le rindan honor a los nuevos tiempos que vivimos".
 
República del Sour
Contacto: Victoria Muñoz y Mauricio Sandoval
Mail: republicadelsour@gmail.com
Teléfono: +569 4286 5183
Instagram: @republicaldelsour

"Instagram es hoy la mejor vitrina para nosotros", afirma Sandoval.

El objetivo de República del Sour es que el melón con vino se consuma durante todo el año.