A celebrar con vinos y cervezas sin alcohol

Categoría muestra sostenido crecimiento

Sinzero es una marca viñatera cuyo catálogo lo integran cuatro productos. Por el lado de las cervezas, Heineken 0,0 tiene una lata de 350 ml. y una botella de 330 ml.  

Makarena Zapata R. 

Fue en 2017, durante un viaje a Inglaterra y España, que Cecilia Prat se percató de la existencia de una categoría de bebidas prácticamente inexistente en Chile. "Eran productos sin alcohol, principalmente vinos y destilados, cuya presencia me llamó muchísimo la atención puesto que si bien contaba yo contaba con algún tipo de experiencia en la industria del vino jamás había visto algo así", reconoce Prat.
De regreso en el país, esta emprendedora comenzó junto a su esposo con las primeras pruebas para determinar la viabilidad de una línea de productos sin alcohol para el mercado local. Ese interés los llevó primero a asesorarse con un químico y luego con una enóloga para finalmente dar con una primera formulación de vino de baja graduación alcohólica. "En 2018 fue el debut de Sinzero gracias a una primera variedad de vino Cabernet Sauvignon. Seis meses después dimos a conocer nuestro espumante brut sin alcohol, seguido de un vino blanco Chardonnay, y una última variedad de vino rosé cuyo lanzamiento ocurrió en septiembre del 2020", recuerda.
Disponibles en botellas de 750 y 375 ml., su graduación alcohólica varía entre los 0,2 y los 0,5 grados. "Ninguno de nuestros productos tiene cero grados puesto que los mismos aromas presentes en el vino y en el espumante son parte de la fermentación de la uva y, por ende, del alcohol. Sin embargo este porcentaje es tan bajo que ni siquiera alcanza a impactar de forma negativa en el cuerpo. En equivalencia, la ingesta de una copa de vino tradicional de 13 grados sería lo mismo que tomar 26 copas de vino Sinzero de 0,5 grados", destaca Prat, quien recibió el apoyo y asesoría de Corfo durante todo el desarrollo de la marca.
-¿A qué tipo de público apuntan con este catálogo de bebestibles?
-Queremos ser un complemento a la industria tradicional del vino y por eso es que estamos enfocados en embarazadas, diabéticos e hipertensos, pero también nos queremos posicionar como una solución para todos aquellos que manejan o que quieren cuidarse reduciendo la cantidad de calorías que ingieren. Ese fenómeno nos ha llevado a pasar de una venta de 35.000 botellas en 2019 a las 220.000 en 2021. El catálogo de Sinzero está disponible para la venta online en nuestra web, pero también nos pueden encontrar en supermercados y algunas botillerías con precios entre los $6.000 y $8.000.
Dentro del mismo nicho, pero en la categoría cervezas, Heineken 0,0 es una de las marcas que ha intentado pavimentar el camino de los brebajes sin alcohol en el mercado nacional. Reynold Montemayor, country manager de Heineken en Chile, asegura que "primero se lanzó en Europa en 2017, para luego aterrizar en Chile el 2018. La propuesta consiste en ofrecer una cerveza con el mismo sabor de las regulares, pero para todas esas personas que por compromisos o temas de salud no pueden ingerir alcohol. Durante estos años hemos visto que es principalmente la 'generación Z' la que más se inclina más por este tipo de productos. De todas maneras, también hay una importante participación de todas aquellas personas que se cuidan en temas de alimentación saludable".
-¿En qué presentaciones está disponible Heineken 0,0?
-Tenemos un formato lata de 350 ml. y otro tipo botella de 330 ml., cuyos precios son muy similares a los de las cervezas que sí tienen alcohol. Hoy nuestros productos están disponibles en el canal moderno pero también estamos avanzando en las botillerías puesto que la categoría de cervezas sin alcohol, pese a tener más de una década de existencia a nivel mundial, hace tan solo cinco años que no ha parado de crecer a doble dígito. Algo similar ha ocurrido con las otras marcas que también maneja CCU, como Cristal Cero, Cristal Radler Cero y Kunstmann sin alcohol. En cuanto al consumo, esta es una categoría que tiene más recepción entre las mujeres.
 
Sinzero
Web: https://www.sinzero.cl
Contacto: Cecilia Prat
Instagram: Sinzero_Vino

Heineken 0,0
Contacto: Reynold Montemayor
Instagram: @HeinekenCl

"La categoría ha estado creciendo a doble dígito", dice Montemayor.

"Partimos el 2018 con un Cabernet Sauvignon", recuerda Cecilia Prat.