Cocteles de fama mundial con un toque muy chileno

El ingrediente base de Color Spritz es vino de la cepa Pedro Jiménez

Francisco Martin cuenta que decidieron sumarse a esta categoría por su gran desarrollo. "El consumo de spritz ha aumentado más de 500% en la última década".  

Ciro Colombara C. 

Cuatro refrescantes sabores, cada uno de ellos además con atractivos colores, integran la línea de Color Spritz. Se trata de productos desarrollados por Up Wine Drinks, un emprendimiento que partió hace dos años luego que Francisco Martin hiciera un viaje por Europa para ver las tendencias imperantes en coctelería. "Pensé que era un buen momento para salir un poco de la enología tradicional así que, junto a mi socio Gustavo Valdivia, nos lanzamos en pleno estallido social. Hoy tenemos un gin y esta línea de spritz que elaboramos con la receta original italiana en base a vino, utilizando en nuestro caso la cepa chilena Pedro Jiménez".
-¿Por qué decidieron enfocarse en esa categoría?
-El consumo de cócteles tipo spritz ha aumentado más deun 500% en los últimos diez años. Además, la pandemia ha contribuido a que las personas quieran disfrutar en sus casas de la misma coctelería que consumían en algún local. Como Color Spritz soncocteles listos para beber, te olvidas de recetas e ingredientes. Con ellos estamos satisfaciendo los seis principales puntos que busca el consumidor de hoy, entre los que están los productos bajos en calorías -en este caso menos que un espumante-, y bajo contenido alcohólico ya que tienen solo siete grados de alcohol. A eso se agrega una botella sustentable, libre de plástico y etiquetas.
Respecto a las características de sus variedades, el socio fundador y enólogo destilador de Up Wine Drinks (https://bit.ly/3uZtL6O) explica que "Orange Spritz está inspirado en el clásico cóctel italiano, donde la naranja y un toque de bitter explotan gracias a sus refrescantes burbujas. Green Spritz se inspira en un clásico cóctel ruso y se caracteriza por sus notas cítricas y herbales, junto con llevar un pequeño toque de jengibre. Pink Spritz combina la sensación efervescente de las burbujas con las notas florales del hibisco y finalmente está Golden Spritz que, con sus notas florales y leve dulzor inspirado en la flor de saúco, es el más elegante de nuestra línea".
Francisco Martin comenta que si bien estamos frente a una categoría que muestra una estacionalidad, el mercado nacional tiene sus particularidades en relación al europeo. "Aquí se ve un consumo mucho más parejo durante todo el año. ¿Y para qué tipo de ocasiones recomiendo este tipo de cócteles? Desde el aperitivo del almuerzo hasta convivencias nocturnas, principalmente en terrazas, tardes, ocasos y noches".
-¿Ven que las personas están dispuestas a probar propuestas de licores y cócteles elaborados en el país?
-Con la pandemia muchas cosas han ido cambiando. Si hay algo positivo para los productores nacionales es la preferencia que se ha visto por los productos locales.
-¿Y negocios como distribuidoras reciben de buena manera propuestas como la de Color Spritz o más bien cuesta entrar a ellas?
-Las distribuidoras de tamaño mediano han estado abiertas a trabajar con productos nacionales ya que han apostado por tener un portafolio de propuestas de calidad para satisfacer la demanda de sus clientes. Las grandes distribuidoras, en tanto, se han ido quedando atrás y están en deuda con los productores nacionales ya que exigen grandes márgenes y cuotas de incorporación que hacen casi imposible competir con los importados.
 
Up Wine Drinks
Web: www.upwinedrinks.com
Contacto: Francisco Martin
Mail: upwinespa@gmail.com
Fono Pedidos: 9 34693290
Instagram: @color_spritz

Francisco Martin con su socio Gustavo Valdivia, emprendedores curicanos.