Distribuidoras cuadran tendencias de cara a las fiestas de fin de año

Alta demanda por destilados premium y licores dulces es la tónica

Negocios como Distribuidora Universal, Colchagua y Pisquera Portugal han apostado por incluir nuevas y mejores marcas de productos para así satisfacer las necesidades tanto de los botilleros como del cliente final.  

Makarena Zapata R. 

A la hora de reunirse con los amigos, la carta de bebestibles para compartir y degustar es amplia y variada e incluye desde una buena gama de cervezas artesanales, espumantes, destilados, vinos y una interesante disponibilidad de bebidas alcohólicas importadas como el Aperol o el Jägermeister, que de a poco han ido captando más seguidores. Eso, sin dejar de lado los cócteles más clásicos como el pisco sour y todas las derivadas en la misma línea dulce con mango o incluso maracuyá.
Con el afán de saber cuáles son las nuevas tendencias, Catalina Mesías, gerenta de líquidos de Distribuidora Universal (http://www.distribuidorauniversal.cl), cuenta que la apuesta por probar suerte en la distribución y venta de bebidas alcohólicas partió hace poco más de un año con una primera importación desde Brasil. "Los primeros pasos comerciales de este negocio se iniciaron con la venta de cigarrillos, pero como detectamos una buena oportunidad para hacer negocios con los licores nos atrevimos a ingresar a un mercado que es súper competitivo. Iniciamos conversaciones con una empresa brasileña para ver con qué licores podíamos hacer debutar con relativo éxito en el canal tradicional y finalmente nos inclinamos por traer vodka, coñac y whisky, que tal como el pisco, va en importante alza de consumo".
Una postura más estacional es la que propone Sebastián Mena, administrador y miembro activo de la tercera generación de familiares que maneja la Distribuidora Colchagua (http://www.dcolchagua.cl), al asegurar que los nuevos hábitos de consumo están meramente determinados por las altas o bajas temperaturas. "Con más de 30 años de trayectoria en el rubro de las bebidas alcohólicas y teniendo como principales clientes a las distintas botillerías de Santiago, tenemos clarísimo cuál es el comportamiento de los consumidores. Durante invierno el aumento es claro en cuanto al pisco, ron, vodka y whisky, pero está en que el termómetro suba un poco para que productos como la cerveza y las bebidas se roben el protagonismo. Algo similar viene ocurriendo con el espumantes cuyo consumo se incrementa de forma exponencial tanto por el calor, la aparición de nuevas marcas y las Fiestas de Fin de Año".
Desde Pisquera Portugal a cargo de David Nachari, gerente de planificación y control de gestión, explican que el aumento de marcas y productos disponibles a nivel de mercado se debe principalmente a una mayor exigencia por variedad y calidad por parte de los mismos consumidores. "Fuimos la primera distribuidora en ofrecer el abanico completo de marcas de pisco del país, para luego ir agregando otros productos como ron, vodka y whisky, ya que nuestra especialidad va más por el lado de los licores que de la cerveza o el vino. Tanto así que representamos marcas como Barceló, que aún es fuerte a nivel de consumo, todas las marcas nacionales y un último desarrollo propio: un enguindado de elaboración semi artesanal bautizado como Don Vito".
-¿De dónde viene esta necesidad por lanzar un producto de estas características?
-El objetivo fue sumarnos a la buena llegada que están teniendo los licores dulces que desde el 2015 en adelante han crecido a dos dígitos. Estamos hablando del mango y el pisco sour, piña colada y algunos que incluso llevan café, pero lo que buscamos con Don Vito es llegar a todos esos consumidores que buscan algo que salga de la oferta común que ofrecen otras distribuidoras.
A alza y a la baja
Con un fuerte foco comercial en botillerías, Distribuidora Universal ha logrado darle nuevos aires a su catálogo de licores gracias a la buena recepción que han conseguido gracias a la importación de whisky. Tanto así que Catalina Mesías detalla que "si bien la entrada del vodka y el coñac, asociado principalmente al uso en la gastronomía, ha sido más lenta, estamos sumamente conformes con los resultados del whisky Chanceler. Una marca que ha entrado a competir directamente con otros productos del segmento medio y que combina a la perfección los ítems precio y calidad. Además, es ideal para tomarlo como trago corto o también como ingrediente en la preparación de cócteles, que ha sido una veta súper bien desarrollada. Los interesados nos pueden contactar a través del correo contato@whiskychanceler.com".
Bajando las expectativas de otros licores importados, Sebastián Mena, actual administrador de Distribuidora Colchagua, detalla que si bien hay una demanda por brebajes como el Aperol o el Jägermeister, ésta no se radica de forma masiva en las botillerías. "El consumo de estos licores aún está arraigado a restaurantes y bares, pero de a poco ha ido creciendo a otros canales. Algo que contrasta con el fenómeno del pisco cuyo consumo se ha incrementando muchísimo durante los últimos años gracias al desarrollo y mayor disponibilidad de variedades añejadas, premium y súper premium. Actualmente hay una diversificación mucho mayor a la hora de elegir un pisco y eso, tanto el botillero como el cliente final, lo agradecen".
Motivados por este nuevo escenario etílico desde Pisquera Portugal no se quedaron atrás y con ánimos de sorprender a sus respectivos clientes desarrollaron otros dos lanzamientos de productos propios. Así también lo ratifica David Nachari, gerente de planificación y control de gestión, al asegurar que "en un lapsus de más menos un año creamos dos nuevas marcas propias de pisco: Tamay y Fiesta Sour Peruano. El primero es un pisco chileno premium con denominación de origen y uvas seleccionadas entre la Tercera y Cuarta Región, mientras que el Fiesta Sour Peruano, incluye insumos importados para lograr un mejor sabor en combinación con el limón. Sin embargo, y como tenemos un mercado tipo espejo con España, donde el consumo del ron también está un poco a la baja, esperamos el ingreso de nuevos productos como el gin o destilados similares que son los que actualmente están en boga a nivel de consumo en dicho país".

"Estamos sumamente conformes con los resultados del whisky Chanceler", Catalina Mesías Distribuidora Universal.

"Tenemos clarísimo cuál es el comportamiento de los consumidores", Sebastían Mena Distribuidora Colchagua.

"Nuestra especialidad va más por el lado de los licores", David Nachari Pisquera Portugal.

Estamos sumamente conformes con los resultados del whisky Chanceler. Catalina Mesías Distribuidora Universal

La variada oferta de la Universal.

Tenemos clarísimo cuál es el comportamiento de los consumidores. Sebastían Mena Distribuidora Colchagua

Nuestra especialidad va más por el lado de los licores. David Nachari Pisquera Portugal