La cerveza también está de fiesta en verano

Octubre no es el único mes para rendirle culto

El jueves parte la quinta versión de la Feria Cervecera Gastronómica Bierfest Santiago, evento en el que participarán más de 36 marcas de productores artesanales.  

Ciro Colombara C. 

Para alegría de todos los cerveceros, octubre no es único mes para festejar a destajo con esta refrescante bebida. Gracias al olfato de unos emprendedores, el 2010 nació la Feria Cervecera Gastronómica BierfestSantiago, evento veraniego que busca dar una vitrina a las microcervecerías y combinarlo también con una atractiva oferta gourmet. "Cuando partimos con la idea de organizar algo pensamos que podíamos diferenciarnos de otras actividades haciéndolo en la capital, en el mes de enero y agregando también música y comida. En el fondo vimos un nicho de negocios que creemos ha sido bien exitoso", comenta Alberto Walker, director ejecutivo de Pronueve Producción Publicitaria.
-De acuerdo a su experiencia en las ya cuatro versiones que han realizado del Bierfest, ¿creen que hay una especie de boom de la cerveza?
-Nosotros nos enfocamos en los productos de carácter artesanal y, respecto a ellos, podemos decir que son los que anotan mayores cifras de crecimiento en Chile. El mercado de las llamadas cervezas de autor se está volviendo cada vez más atractivo, con un consumidor cada vez más informado y sofisticado. La gente quiere probar distintas variedades, quiere saber detalles sobre sus procesos de elaboración y además busca maridarlas con distintos tipos de comida. De cierta manera, lo que está sucediendo es lo mismo que ocurrió con el vino.
-Ven también que se han incorporado nuevos públicos a ella?
-Antes, el público principal eran los jóvenes, la categoría llegada solo a los 29 años. Hoy, como tenemos una mayor variedad de cervezas, algunas bien amargas y otras dulces, unas rubias y otras negras, el rango para elegir se ha ampliado al igual que la edad de quienes las toman. Se trata tanto de jóvenes como de adultos.
En el Bierfest 2014, que se llevará a cabo entre el jueves 16 y el domingo 19 de enero (Parque Padre Hurtado), participarán alrededor de 36 marcas, "la mayoría de las cuales son de productores propios, solamente un pequeño porcentaje corresponde a cervezas importadas. Eso significa que, en total, hablamos de unas 200 variedades disponibles", explica Walker.
-Tengo entendido que habrán algunas charlas.
-Así es. La idea es que abordar temas como elaboración de cerveza, entregar algunos conocimientos generales sobre este producto y también recomendaciones de maridaje. Eso no es todo porque en el Bierfest también habrá espacio para 14 locales con distintos tipos de comida, como por ejemplo india, mexicana, peruana, sushi y lomitos, entre otras. Tendremos también una serie de bandas en vivo y hasta actividades para los niños. En el fondo, estamos hablando de un evento para toda la familia.
 

En el Bierfest se expondrán más de 200 variedades de cerveza.