Hay para regodearse con el mejor brindis para terminar el año

Diciembre parte con todo los sentidos puestos en las celebraciones

Si bien en las distribuidoras de licores se dispara la venta de su completo stock, hay una fuerte demanda sobre todo de productos de alto valor y gran calidad, como es el caso de whisky y rones añejos.  

Ciro Colombara C. 

En medio de una tremenda fila y después de horas de espera ya sea para sacar la revisión técnica, comprar una entrada o pagar una cuenta, debe haber escuchado esa frase que nos persigue a todos: "el chileno deja todo para última hora". Si bien es cierto que dicha conducta es parte de nuestra idiosincrasia, hay que reconocer también que en el mundo del comercio todos tratan de arrancarse de ella. Es que cuando llegar tarde puede afectar el bolsillo, se hace hasta lo imposible por alejarse de esa máxima nacional.
Así ocurre, por ejemplo, en festividades como Navidad y Año Nuevo, donde hay una cuidada planificación por parte de las distribuidoras de licores para -en primer lugar- abastecerse y luego entregar el mejor servicio a su variada clientela. "En nuestro caso, estamos hablando no solo de botilleros sino también de empresas, sindicatos, pubs, restaurantes, discotheques y clientes finales. Ellos se manejan en fechas diferentes. Las empresas, por ejemplo, compran sus regalos para los empleados con bastante anticipación. Las botillerías, en tanto, se abastecen muy cerca de las fiestas", comenta Pablo Villalba, quien está a cargo de la reconocida distribuidora El Cielo.
-¿Qué tipo de estrategias ponen en marcha para fin de año?
-Nosotros estamos en una política de mucha rotación. A los proveedores les decimos que primero vendemos y después les compramos, como una forma de evitar el sobrestock y poder a la vez mantener las bodegas bien organizadas. Se trata de una política que nos ha dado muy buenos resultados. A la vez, nuestro foco está puesto en entregar el mejor servicio ya sea en el mesón como en los despachos, lo que tiene que ver entre otras cosas con horarios de entrega. Aquí podemos destacar, por ejemplo, el trabajo que se hace a través del call center, una muy buena alternativa para la clientela.
Como toda fecha especial, Pablo Villalba cuenta que las distintas marcas de vinos y licores se han preocupado de lanzar empaques especiales o acompañar su botella con algún elemento extra. "Un ejemplo es el whisky Ballantine's, con un empaque que incluye además unos audífonos muy bonitos. Otra cosa tradicional son las ofertas que tenemos, una de las más atractivas es la de un pack de cola de mono, que incluye una botella bajo la marca El Cielo. Los martes y miércoles contamos también con una oferta de Johnnie Walker, donde los precios son de $6.890 para cada botella de 750 cc. Junto con todo esto, hay que decir que continuamos también con nuestras "Ventas de Bodega".
El servicio es la clave

Calentando motores. Así están por estos días en la Distribuidora de Licores Tilicura, donde ya está todo listo para recibir el importante aumento de pedidos y de visitas en sus salas de venta. Tal como explica su dueño, José Novoa, "con el paso de los días la demanda va a ir aumentando. En general, la gente viene a abastecerse como en la mitad de la primera quincena. Obviamente, lo que nosotros recomendamos es que lo hagan lo antes posible ya que eso les va a permitir contar con un surtido más variado para elegir. A la vez, de esa forma podremos atenderla mucho mejor. Es que los días previos a las fiestas hay mucho movimiento por acá, lo que a veces impide dedicarle el tiempo que nosotros quisiéramos a cada persona".
Novoa agrega que para estas celebraciones se preocupan de contar con más personal tanto en el mesón como en bodega. "El servicio es uno de los elementos claves para nuestro éxito en el mercado y queremos seguir así. Es algo que nos caracteriza, al igual que el hecho de que los dueños sigan al frente de la distribuidora. La gente agradece ese sello".
-¿Qué pasa con clientes como empresas, productoras y discotheques que organizan muchos eventos para fin de año?. ¿Representan en esta época una parte interesante de sus ventas?
-Sí, son parte importante de la clientela que recibimos, empresas que organizan eventos para sus empleados, sindicatos, etcétera. Esto va muy relacionado con algunos productos específicos que nos piden como regalo. Nosotros tenemos, por ejemplo, maletas muy atractivas que pueden ir con uno o dos vinos. Son muy buenas opciones tanto por su cuidada presentación, como por la calidad de los productos y conveniente precio.
Un regalo de calidad
En esta época, el mercado de productos líquidos avanza por dos grandes caminos. Uno es el aumento en la venta de cervezas y de bebidas refrescantes -a causa de las altas temperaturas- y el otro la creciente demanda por variados tipos de licores, algo que se asocia específicamente a las celebraciones de fin de año. Según cuenta Raúl Figueroa, socio y gerente comercial de Distribuidora de Licores La Estrella, "en la actualidad se percibe un mayor poder adquisitivo, lo que se traduce en que hay un consumo de licores de mejor valor y que también destina mayores recursos a comprar un buen regalo. De hecho, este es el mes donde se vende más whisky y otros productos como rones añejados".
-¿Entre qué fechas se da la mayor demanda?
-Difícil responder eso ya que atendemos diversos tipos de clientes y cada uno funciona de manera distinta. Un botillero grande, por ejemplo, generalmente se abastece a fines de noviembre o los primeros días de diciembre. Si son de menor tamaño y, por ende, no tienen mucho capital, sus compras las hacen semana a semana. Ahora, más allá de su tamaño, en general lo que recomendamos nosotros es que se planifiquen bien y vengan lo antes posible para que puedan elegir lo que necesiten entre nuestro variado surtido.
Raúl Figueroa comenta que en esta época es más importante que nunca ofrecer una serie de promociones especiales. "Si bien nuestro público sabe que las trabajamos durante todo el año, para Navidad y Año Nuevo tienen una gran valoración. También lo es el hecho que tengamos productos con valor agregado, packs que sacan las distintas marcas donde viene una botella con algún regalito. Esa es una excelente alternativa".

 

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Téngase presente el trago del Mundial

Tequila y cachaza. Esos son dos de los productos por los que está apostando para estas fechas Licoresa, compañía dedicada a la importación y distribución de licores. Tal como explica su máximo representante, Wildin Stalin, "se trata de alternativas que vienen muy bien con las celebraciones. En el caso del primero, en el último tiempo ha vuelto a surgir, enfocado sobre todo a las mujeres con tragos como el tequila margarita. De hecho, hay discotheques que les regalan este tipo de preparaciones para atraerlas. Nosotros contamos aquí con una marca de gran calidad como es Jalisciense".

-¿Y qué pasa con la cachaza?

-Apostamos a que sea el trago de la temporada, va a partir muy fuerte y se va a consolidar durante el 2014, de la mano del Campeonato Mundial de Fútbol. Recuerdo que para México 86 el tequila salió al mundo y creemos que ahora puede pasar lo mismo con este licor.

Tenemos la marca Chapeu de Palha, que sin duda representa la alegría de vivir del pueblo brasileño.

Stalin agrega que otra categoría en la que participan es la de las bebidas energéticas, con la marca alemana Effect. "Un envase como el de litro es muy útil para las celebraciones en general. Además, se trata de un producto que tiene harta demanda en los bares y pubs. Yo diría que la piscola quedó en el pasado, hoy todo el mundo pide ron con energética, pisco con energética, champagne con energética, etc.".

Villalba pasa el dato que sigue con sus ventas de bodega.

"Se percibe un mayor poder adquisitivo", resalta Novoa.

La clave está en las promociones especiales, según Figueroa.

Empresas, sindicatos, pubs...Los clientes sobran en esta época.