Un trago que quiere echar raíces en Chile

Fernet anota consumo en aumento

Este licor tiene variadas ocasiones de consumo. Es ideal, por ejemplo, para acompañar un asado y también como bajativo.  

Ciro Colombara C. 

En 1845, en la ciudad italiana de Milán, Bernardino Branca logra una mezcla perfecta entre algunas hierbas, cortezas, raíces y frutos que, a través de un procedimiento artesanal, convierte en un licor al que anexó su apellido. Así nace Fernet Branca, un producto que durante sus primeros años logra importantes reconocimientos y medallas, para extender luego su renombre a todo el planeta.
Este licor, que es uno de los favoritos de los argentinos, muestra hoy a este lado de la cordillera un interesante desarrollo, tal como explica Patricio Martínez, product manager licores de DESA. "Hemos tenido un importante alza en las ventas en Chile. Va irrumpiendo de manera positiva en la gente que se ha atrevido a salir de lo común. Diría que los consumidores de Fernet Branca tienen mucha personalidad, son vanguardistas y les gusta experimentar cosas nuevas. Si bien es un producto transversal, se centra en personas aventureras".
-¿Y cuáles son las principales ocasiones de consumo del fernet?
-Se toma en distintas ocasiones, como por ejemplo un asado -algo que viene de la influencia argentina-, durante la noche a veces reemplazando los tragos mezclados más comunes y también es un excelente bajativo.
-¿Qué características destacan a Fernet Branca y a la vez lo diferencian de otros actores del mercado?
-La principal está en la materia prima con la que se produce. La calidad de las hierbas, que son de origen italiano, y el delicado proceso que tiene junto a las barricas de más de 100 mil litros en su planta, donde desarrolla características propias de su calidad.
Junto a la variedad tradicional de este licor, la marca puso recientemente en el mercado Brancamenta. "Se trata de un producto que nace a partir de la costumbre italiana de mezclar Fernet con menta, lo que genera un licor más suave que mezcla el amargo con el dulce de la menta. Gracias a ello se logra un sabor excepcional.
Para los distribuidores una fortaleza del producto es que es único en su categoría.