Distribuidora de alimentos ingresa a la categoría de vestuario para cocineros

ICB Food Service representa en Chile a Chef Works

Para este 2025 proyectan proveer a alrededor de 12.200 clientes del mundo gastronómico.  

ICB Food Service, distribuidora especializada en el abastecimiento de alimentos para hoteles, cafeterías, cadenas y restaurantes, decidió ampliar su portafolio e incorporó Chef Works, marca de vestuario profesional para cocineros y estudiantes de gastronomía.
Según explica Gustavo Braun, gerente general de ICB Food Service, "buscamos representar marcas líderes en cada una de las líneas de negocios, por ejemplo, tenemos a Lavazza, el café número 1 de Italia y los quesos Granarolo. Cuando vimos la oportunidad de incorporar vestuario concluimos que Chef Works tiene presencia en muchos países y con un respaldo de calidad de alto nivel".
La llegada de esta firma de indumentaria, responde a una estrategia de crecimiento de ICB Food Service, que el año pasado alcanzó casi un 11%.
"Buscamos llegar a más clientes a lo largo de todo Chile, en 2024 atendimos a cerca de 11.000 en todo el país, para 2025 proyectamos que sean alrededor 12.200. Además, como segunda estrategia de crecimiento, pretendemos adquirir representaciones de firmas u operaciones, porque la idea es entregar una mayor variedad de productos", dice Braun.
Con más de 15 años de presencia en el país, Chef Works ha entregado soluciones especializadas en vestimenta gastronómica. Ahora, bajo la distribución de ICB Food Service, la firma busca ampliar su alcance en el mercado local.
¿Cómo ven el rubro gastronómico en Chile?
"Han sido años apretados por el alza de costos, el tipo de cambio y la inflación. El desafío de esta industria está en la administración y en la mayor eficiencia. Todavía creemos que el consumo fuera del hogar posee un potencial de crecimiento alto. Nos dedicamos exclusivamente a este canal, tenemos un muy buen pulso de lo que está pasando. Sin embargo, la industria ha estado desafiada, operando en horarios más acotados, por ejemplo, las noches están siendo más cortas. Además, está bien atomizada; nosotros, que somos los líderes como proveedores multicategoría, tenemos una participación de mercado cercana al 8%. Hay espacio para seguir creciendo", opina.
¿Chef Works mantendrá su tienda?
"Sí, tenemos un local en Santiago, además de un ecommerce, ambos con dedicación exclusiva, desde allí se pueden hacer los pedidos. Chef Works se maneja con bastante independencia dentro de nuestro portafolio. También, contamos con servicios personalizados, por ejemplo, podemos bordar el uniforme, eso es parte del valor agregado que entregamos".
¿Buscan seguir añadiendo marcas?
"Actualmente representamos de forma exclusiva más de 20, clasificadas en 34 categorías diversas y superamos las 100, si consideramos las que no manejamos solo nosotros. Agregar firmas está dentro de la estrategia, debido a que permanente revisamos los insumos o productos, tanto alimenticios como tecnológicos, que requieren los clientes porque buscamos ser socios estratégicos de ellos. Valoran mucho que podamos despachar de un día para otro, en un camión que tiene la capacidad de entregarle alimentos congelados, refrigerados o a temperatura ambiente, en una sola factura, junto con entregar créditos. No tenemos mínimos de compra".
 
20 marcas representa en forma exclusiva IBC Foods Service

"Han sido años apretados por el alza de costos", afirma Gustavo Braun.