Esta empresa se especializa en atender la demanda por aderezos de casinos y cafeterías

Suchets de azúcar, estevia, mayonesa o mermelada

La crisis sanitaria provocó un auge de los conocidos sobrecitos para aliñar platos o endulzar el café.  

Suchets de azúcar, sal, mayonesa, kétchup, vinagreta o mostaza, además de potes pequeños con mantequilla, margarina o mermeladas. Todos estos productos, muy requeridos por empresas que presentan servicios de alimentación en casinos, son los que elabora Relkon desde 1975. Se trata del rubro de alimentos porcionados, los que también se encuentran en los locales de las estaciones de servicio y en algunas cafeterías y restaurantes.
Según cuenta Jorge Romero, responsable de adquisiciones y finanzas de Relkon, sus mayores clientes son firmas como Aramar o Sodexo, que entregan alimentación a compañías grandes, como mineras, bancos y también a casinos de instituciones educacionales, como la Junji, y de clínicas y bancos.
"Nestlé, por ejemplo, nos pide azúcar rubia y blanca para acompañar sus despachos de Nescafé", precisa.
Junto con ello, algunas cafeterías y pastelerías les solicitan envasar endulzantes o estevia -entre muchos otros alimentos - , con sus marcas propias. "Es decir, en el suchet va el logo del cliente, no el nuestro, lo hacemos siempre y cuando cumplan con un monto de alrededor de 100 cajas con diferentes productos", agrega.
El ejecutivo detalla que los endulzantes, el azúcar rubia y la sal light (reducida en potasio), la ofrecen desde hace más de 10 años, sin embargo, su demanda se incrementó paulatinamente, cuando se fueron modificando los hábitos de los chilenos. Este cambio cultural, agrega, se evidenció todavía más con la entrada en vigencia de la normativa de los sellos de los envases, los que se implementaron por primera vez en junio de 2016 como parte de la Ley de Alimentos y con la implementación de la tercera etapa de la normativa, en 2019, que estableció límites más estrictos para los productos envasados, reduciendo en un tercio más el azúcar y en un quinto las grasas y el sodio.
"El mercado busca mucho más este tipo de productos saludables y lo notamos en las órdenes de compra. Por ejemplo, hacemos la marcas propias de Pronto y Espacio 1 y ahora nos piden más estevia, alulosa y endulzantes en envases biodegradables", afirma.
Asimismo, la pandemia incrementó el consumo de suchets, porque no se podían usar alcuzas y también los restaurantes de carnes más clásicos, dejaron de ocupar bolitas de mantequilla para el pan, por los peligros de la contaminación cruzada al armarlas. "El pote o mini pan de mantequilla está completamente higienizado, el consumidor lo abre al momento de querer untarlo, lo mismo ocurre con el ají. En general, los suchets los encuentran más higiénicos que las alcuzas, además se envasan en medidas más razonables, contienen 0,5 gramos para que las personas no se excedan con la sal. Algunas empresas los prefieren el formato tipo tubito, más alargado", agrega.
 
Relkon
Sitio web: www.relkon.cl
Correo: ventas@relkon.cl

Jorge Romero junto con Eduardo Kohn explicaron cómo Relkon abastece a grandes empresas.